Tarta de cebolla y queso: una receta para los amantes de los sabores intensos y las texturas cremosas

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Inspirada en la tradición centroeuropea, esta versión salada combina sencillez y sabor con un toque local y quesos a tu elección

Crujiente por fuera, cremosa y fundente por dentro, la tarta salada de cebolla y queso es una de esas preparaciones que se abren paso tanto en comidas familiares como en celebraciones especiales. Esta receta reúne lo mejor de la repostería salada para invitarte a disfrutar de la combinación de cebollas tiernas y queso derretido sobre una base de masa quebrada dorada.

Se trata de una elaboración de clara influencia centroeuropea y francesa (quiche), pero adaptada a la tradición española, con variaciones regionales y distintos quesos según la localidad. Servida templada o caliente, marida perfectamente con una ensalada fresca y un vino blanco seco. Puedes encontrar versiones con distintos quesos —como gruyere, manchego o emmental— e incorporar hierbas frescas o incluso toques de bacon para incrementar su sabor.

Receta de tarta salada de cebolla y queso

La tarta salada de cebolla y queso parte de una base de masa quebrada y se rellena con una crema compuesta de cebolla pochada y una buena cantidad de queso rallado. La técnica exige pochar la cebolla lentamente hasta que caramelice y potenciar el sabor final seleccionando un queso de buena fundición y sabor intenso, como el gruyere. El resultado es una tarta esponjosa, con el relleno cuajado pero jugoso y la cobertura suavemente gratinada.

Tiempo de preparación

  • Preparación de la masa: 15 minutos + 4 horas de reposo
  • Preparación del relleno: 20 minutos
  • Montaje y horneado: 40 minutos
  • Tiempo total: Aproximadamente 5 horas (incluyendo reposo de la masa)

Ingredientes

  1. 1 yema de huevo
  2. 200 g de harina
  3. 90 g de mantequilla
  4. 1 cucharada sopera de aceite de cacahuete
  5. 1 vaso pequeño de agua fría
  6. Mantequilla para untar el molde
  7. 3 cebollas grandes (no aparece en la receta original pero corresponde al relleno tipo “quiche” tradicional con queso y cebolla, puedes usar tu variedad preferida)
  8. 2 cucharadas de aceite de oliva
  9. 3 huevos
  10. 1 vaso grande de leche fría
  11. 50 g de queso rallado (tipo gruyere, emmental o manchego, al gusto)
  12. 100 g de queso en lonchas finas (opcional, tipo gruyere o similar)
  13. Sal
  14. Pimienta negra recién molida

Cómo hacer tarta salada de cebolla y queso, paso a paso

Tarta de cebolla y queso.Tarta de cebolla y queso. (Adobe Stock)

  1. Prepara la masa quebrada: Mezcla la harina con un poco de sal y la mantequilla fría en trozos pequeños. Añade la yema, el aceite de cacahuete y el agua fría poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, envuélvela en film y deja reposar en la nevera durante al menos cuatro horas.
  2. Pocha la cebolla: Pela y corta en plumas las cebollas. En una sartén amplia, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio–bajo, removiendo hasta que esté tierna y levemente caramelizada. Salpimenta al gusto.
  3. Extiende la masa: Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener el tamaño adecuado para tu molde. Forra el molde previamente engrasado con mantequilla y pincha toda la base con un tenedor.
  4. Pre-hornea la base: Hornear la masa a 180 °C durante 10 minutos para que se seque y no pierda textura con el relleno.
  5. Montaje del relleno: Distribuye la cebolla pochada sobre la base. Reparte el queso en lonchas y espolvorea la mitad del queso rallado.
  6. Mezcla líquida: Bate los huevos, añade la leche, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre la cebolla y el queso. Finaliza espolvoreando el resto del queso rallado.
  7. Horneado final: Lleva la tarta al horno a 180 °C. Cocina 15 minutos a esa temperatura y baja luego a 160 °C, dejando otros 25 minutos hasta que el relleno esté cuajado y dorado en la superficie.
  8. Reposo y presentación: Deja atemperar la tarta unos minutos, desmóldala con cuidado y sirve caliente o templada.Un horneado progresivo y sin abrir el horno garantiza que el relleno cuaje sin resecarse, y una cebolla bien pochada marca la diferencia en el sabor final.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde entre seis y ocho porciones, dependiendo del tamaño del molde y del corte.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

  • Energía aproximada: 320 kcal
  • Grasas: 19 g (de las cuales saturadas 9 g)
  • Proteínas: 9 g
  • Hidratos de carbono: 28 g
  • Azúcares: 4 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 350 mg

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Puedes conservar la tarta de cebolla y queso hasta tres días en el frigorífico, bien tapada o en un recipiente hermético. Si prefieres, admite congelación durante un mes. Para recuperar textura, calienta suavemente en horno a 160 °C durante 10-15 minutos antes

El Salto Histórico: Argentina LNG ya es una realidad exportadora

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Lo que ayer era un proyecto, hoy es un compromiso firmado con el mundo. El pasado 4 de marzo de 2026, se selló en Berlín el contrato de exportación de GNL más importante en la historia de nuestro país. Argentina deja de ser solo una promesa energética para convertirse en un jugador clave en el tablero global.

🤝 Los Protagonistas (El Consorcio SESA)

Para alcanzar esta escala, la unión de fuerzas ha sido fundamental. El consorcio Southern Energy (SESA) lidera esta gesta, integrado por:

YPF (Líder del proyecto).

Pan American Energy (PAE).

Pampa Energía.

Harbour Energy.

Golar LNG (Socio tecnológico y proveedor de la infraestructura flotante).

Reciente: Acuerdo de desarrollo conjunto con Eni (Italia) para escalar la producción.

🏗️ Los “Gigantes de Acero” en el Mar

La logística se apoya en dos pilares flotantes que operarán frente a Punta Colorada, Río Negro:

Hilli Episeyo (FLNG): El primer buque factoría. Actualmente operativo en África, será trasladado a nuestras costas para iniciar operaciones en 2027.

MK II (FLNG): La segunda unidad de licuefacción que se sumará para alcanzar una capacidad de 6 millones de toneladas anuales (MTPA).

Construcción: Las negociaciones para las nuevas unidades involucran a astilleros de élite como Wison (China) y Samsung Heavy Industries (Corea del Sur).

📈 Exportaciones: El gas de Vaca Muerta llega a Europa

Contrato con SEFE (Alemania): Se ha garantizado la venta de 2 millones de toneladas anuales durante 8 años.

Monto del contrato: Supera los USD 7.000 millones.

Destino: Este acuerdo asegura el suministro para Europa, cubriendo el 80% de la capacidad de la primera unidad.

⚙️ Características Técnicas

El Ducto: Un gasoducto dedicado de 600 km (36 pulgadas) conectará Neuquén directamente con la costa rionegrina.

Licuefacción: El gas se enfría a -160°C, reduciendo su volumen 600 veces para permitir su transporte transoceánico.

Operatividad: Inicio de carga en 2027, con una proyección de ingresos de USD 30.000 millones anuales para 2030.

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A los soñadores de Salto Grande: un homenaje necesario

A los soadores de Salto Grande un homenaje necesario

Hay obras que no son solamente cemento, turbinas y cables de alta tensión. Hay obras que representan una época, una visión de futuro y el coraje de quienes se atrevieron a pensar en grande. La Represa Hidroeléctrica de Salto Grande es una de ellas.

Construida como un proyecto binacional entre Argentina y Uruguay, Salto Grande no solo cambió la matriz energética de la región, sino que también transformó el destino del litoral. Generó energía, impulsó infraestructura, abrió caminos al desarrollo industrial y turístico, y demostró que cuando existe una visión estratégica compartida, los pueblos pueden construir futuro.

Pero detrás de cada compuerta, cada turbina y cada kilómetro de líneas eléctricas, hubo algo más importante: soñadores. Ingenieros, técnicos, trabajadores, dirigentes y comunidades que entendieron que el progreso se construye con planificación, cooperación y mirada de largo plazo.

Hoy, desde Análisis Litoral, en el marco de nuestro 20º aniversario, queremos rendir homenaje a esa generación que pensó la región más allá de las urgencias del momento. A quienes imaginaron un litoral integrado, productivo y con oportunidades.

Tal vez lo que más necesitamos en estos tiempos sea recuperar ese espíritu de grandeza colectiva. Volver a discutir proyectos regionales, volver a pensar el desarrollo del norte entrerriano y de toda la cuenca del Uruguay con ambición y con consenso.

Porque las grandes obras no nacen del azar: nacen de ideas, debates y decisiones valientes.

📣 Queremos escuchar a nuestros lectores:
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Lollapalooza 2026 día 2: una apuesta al electropop y la música experimental

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De la energía de Marttein y Six Sex, a la intimidad de Lewis Capaldi y el despliegue de Chappell Roan, la propuesta del día 2 combinó electrónica, calidad musical y una fuerte presencia femenina sobre los escenarios.


El día 2 del Lollapalooza Argentina 2026 comenzó con una tarde nublada, pero calurosa. Luego de un primer día protagonizado por el pop alternativo y el hip hop, esta nueva jornada prometía un gran despliegue entre la electrónica, el indie pop y la música experimental, con una fuerte presencia de artistas mujeres sobre los distintos escenarios. 

A las 14:30, el artista argentino Marttein rompió el silencio del Alternative Stage y dio comienzo a su presentación. Con un look icónico, fiel a su personalidad disruptiva, y acompañado de una guitarra eléctrica y sintetizadores, comenzó a sonar “Espectacular”, seguido de “Amigo de la noche”, “El marrón” y “No vayas”, canciones atravesadas por golpes de electrónica con dejos de un rock pesado. 

Con el paso de las canciones, más y más personas se acercaron a escuchar al rubio de Buenos Aires. Sobre una base electrónica rapeada, repasó canciones de su nuevo álbum Marttein: “El rubio”, “Adelante”, “Para amarse” y “Llamalo”, con las que puso a bailar al público. Los sintetizadores se robaron el protagonismo e interpretó “Pizza Party”, “Superofertas” y “AAA”, donde el artista exploró su faceta más experimental antes de cerrar el show con un público súper encendido. 

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Pasadas las 17:00, el sol comenzaba a salir y el escenario Samsung se colmó de fanáticos a la espera de Ángela Torres y su debut en uno de los festivales más importantes de Argentina. Con un despliegue de instrumentos y una gran puesta en escena, la joven artista cantó “Dondeestanmisamigos”, “Friki”, temas que forman parte de su nuevo álbum No me olvides, bajo una propuesta electropop con sintetizadores coronando el sonido. 

El show giró hacia un momento acústico y romántico con “Demasiado”, “Vértigo” y “La vida rosa”. Seguidamente, Angelita eligió interpretar algunos covers que marcaron su carrera: “Una luna de miel en la mano”, con una versión electrónica que hizo saltar al público; “La niña del fuego”, un bolero dedicado a su abuela; “La cigarra”, un himno de Mercedes Sosa y “Qué ganas de no verte nunca más” de Valeria Lynch, donde logró reflejar su capacidad vocal y versatilidad de estilos. Finalmente, retomó sus letras y, entre el pop y la cumbia, presentó “Luz Roja”, “Sinvergüenza”, “No me olvides” y el broche de oro con “Favorita”. 

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Desde el otro extremo del predio, en el escenario Perry’s, Six Sex desplegó toda su sensualidad para brindar un show con tintes electrónicos, y poperos. Bajo el tempo de los sintes, sonó “Fantasy”, “Hot&perfecT” y “Lokita maniaticA”. El público estaba encendido y, entre saltos y gritos, acompañó a la artista argentina a lo largo de gran parte de su repertorio, que siguió con “Tócame”, “4novioS” y “Bitches like me”, marcando un gran paso en su carrera musical. 

El sol ya se escondía y, una vez más, el escenario Alternative reunió a miles de personas, esta vez para oír a TV Girl, la cuota de indie del segundo día. La banda desplegó todos sus instrumentos y, entre los aplausos y palmas de los oyentes, tocaron “Blue hair”, “The blonde” y “Lovers rock”. El grupo propuso melodías de estilo hypnotic pop que invitaron a desconectar y adentrarse a un mundo paralelo y así lo entendió el público, quienes acompañaron con linternas y bailes en “Taking what’s not yours” y “Cigarettes out of the windows” entre otras. 

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Unos metros al costado, sobre el escenario Flow, comenzaba a sonar Lewis Capaldi. Bajo una noche cálida y estrellada, cientos de fanáticos se quedaron perplejos frente a la dulzura y calidad del artista escocés, que se presentaba por primera vez en Argentina. Cada canción parecía una carta de amor sostenido por los hilos del pop, junto a un despliegue de batería, guitarra, teclado y trompetas. Así sonaron temas como “Survive”, “Almost” y “Forevers”.

El cantante agradeció el cariño y admitió estar sorprendido con el público nacional,  que una vez más destacaba por su entusiasmo y euforia. Seguidamente, el clima se volvió más íntimo y, junto a una guitarra acústica, recordó sus inicios como cantante con “Something in the water”, “Something in the heavens”, “Hold me while you wait” y “The day that I die”. Finalmente, para cerrar una noche soñada, el artista alzó la voz y se lució con “Before you go” y “Someone you loved”, atravesando el corazón de cada espectador. 

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Poco a poco, el segundo día del Lollapalooza 2026 iba llegando a su fin, pero no sin antes escuchar a la deslumbrante Chappell Roan. Las personas no paraban de acercarse al escenario Flow y, alrededor de las 21:15 la artista estadounidense dio comienzo a su show con una puesta en escena alucinante que recreaba un castillo acorde a su look de princesa. Bajo las líneas del pop, deslizando dejos de rock, sonaron “Femininomenon”, “Red wine supernova” y “Naked in Manhattan”.

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Mientras que el público aplaudía y acompañaba con sus cantos, la artista presentó a la banda compuesta por mujeres y, sobre un ritmo folk fusionado con el pop, comenzó a sonar “The subway”, “Hot to go!”, “Picture you”. Adentrándose al final de la noche, el público argentino fue reconocido por su cariño una vez más y todos juntos cantaron “Love me anyway” y “Coffee”. Para coronar el gran show que regaló la cantante sonó “Good Luck, Babe!” y “Pink pony club”, dos de sus grandes hits.  

Así culminó la segunda jornada del Lollapalooza 2026, con cantantes mujeres como Ángela TorresSix SexMarina y Chappell Roan que fueron protagonistas del día, además de la fuerte presencia de artistas internacionales como Lewis Capaldi y TV Girl, quienes regalaron momentos de alta calidad musical bajo las melodías del pop y la electrónica. 

En su décimoprimera edición, uno de los festivales más grandes del país nos recuerda la importancia del disfrute, de la desconexión y de la entrega al presente. Momentos únicos como el de la segunda jornada y más se vivirán en el tercer y último día del Lollapalooza 2026.

No cambiemos la vara: cuando la memoria selectiva se vuelve herramienta política

En la Argentina de los últimos años parece haberse instalado una curiosa paradoja moral: después de décadas de convivir con escándalos de corrupción estructural, con redes organizadas para el saqueo del Estado, parte del debate público se concentra hoy en episodios menores que, sin dejar de ser cuestionables, difícilmente puedan compararse con los sistemas de corrupción que marcaron a la política nacional durante décadas.

Digamos lo evidente: si se observan los temas que ocupan la agenda mediática en estos días —el lugar de la esposa de un funcionario en un avión oficial, un vuelo privado a Punta del Este o un mensaje en X (Twitter) vinculado a una criptomoneda— cuesta encontrar allí un daño directo comprobado al Estado o un esquema de apropiación sistemática de fondos públicos.

Eso no significa que todo esté bien ni que la ética pública deba relativizarse. No. La ética debe ser exigente siempre. Pero también debe ser coherente. Y ahí aparece la pregunta incómoda: ¿cuándo nos volvimos tan puristas?

La memoria corta de la política argentina

La historia política reciente ofrece múltiples ejemplos de cómo la discusión pública ha oscilado entre escándalos menores y otros de magnitud estructural.

Durante el gobierno de Raúl Alfonsín, por ejemplo, uno de los episodios que ocupó titulares fue la polémica por la importación de pollos congelados en medio de la crisis económica de los años 80. A comienzos de los 2000, durante la presidencia de Fernando de la Rúa, la prensa dedicó semanas a discutir el llamado “caso del jardinero”, una controversia administrativa menor si se la compara con los escándalos posteriores que sacudirían al país.

Algo similar ocurrió años después con Mauricio Macri, cuando parte del debate político giró durante meses en torno a las empresas de su familia y a las decisiones empresariales de su padre, Franco Macri.

Nada de eso fue irrelevante. Pero tampoco puede ponerse en la misma escala que las estructuras de corrupción que, según múltiples investigaciones judiciales, funcionaron durante años en distintos niveles del Estado.

Cuando la corrupción se vuelve sistema

Los argentinos también hemos sido testigos de otra cosa: organizaciones piramidales de corrupción, donde el saqueo no era un hecho aislado sino un mecanismo de funcionamiento.

Las causas judiciales vinculadas a la obra pública, los sistemas de retornos empresariales o los circuitos de recaudación ilegal que surgieron en investigaciones como la conocida causa de los Cuadernos de las Coimas, revelaron la existencia de redes complejas de funcionarios, empresarios y operadores políticos.

En ese contexto, la figura de Cristina Fernández de Kirchner quedó en el centro de múltiples procesos judiciales, incluido el que culminó con una condena en la causa conocida como Causa Vialidad, vinculada al direccionamiento de obras públicas en la provincia de Santa Cruz.

Esos expedientes —independientemente de las interpretaciones políticas que se hagan de ellos— describen mecanismos que implicaban miles de millones de pesos del erario público, redes de empresas y un entramado institucional destinado a sostener el sistema.

Ahí es donde aparece la diferencia de escala.

Ética sí, doble vara no

¿Puede haber corrupción en cualquier gobierno? Sin dudas. El poder siempre genera tentaciones y oportunidades.

Por eso, cuando surge un hecho cuestionable, debe investigarse y, si corresponde, sancionarse. Incluso puede haber responsabilidades políticas que obliguen a una renuncia. La ética pública no es negociable.

Pero confundir un episodio individual con una estructura organizada de saqueo estatal es otra cosa.

No es lo mismo un hecho irregular que un sistema diseñado para apropiarse de recursos públicos durante años.

La sociedad frente al espejo

Hay una reflexión más incómoda aún: la política no surge en el vacío. Es, en gran medida, un reflejo de la sociedad que la produce.

Cuando los argentinos naturalizan pequeñas transgresiones cotidianas —desde eludir reglas hasta justificar ventajas indebidas— terminan creando un clima cultural donde esas conductas también encuentran espacio en la política.

En ese sentido, el problema de la corrupción no es exclusivamente institucional. También es cultural.

El ejemplo del fútbol argentino

Para entenderlo basta mirar otro universo de poder: el fútbol.

La Asociación del Fútbol Argentino suele ser asociada a la figura de su presidente, Claudio “Chiqui” Tapia, pero quienes conocen el funcionamiento interno del fútbol argentino saben que el sistema está compuesto por decenas de dirigentes, intereses cruzados y estructuras que trascienden a una sola persona.

El problema no es un nombre propio. Es la lógica de funcionamiento.

Y cuando esa lógica se naturaliza, el riesgo siempre es el mismo: la impunidad.

El verdadero peligro: la impunidad

La diferencia fundamental entre un sistema republicano saludable y uno degradado no es que exista o no corrupción —porque lamentablemente siempre existe— sino si esa corrupción puede ser investigada, juzgada y sancionada.

Cuando el poder político necesita perpetuarse para evitar rendir cuentas, aparece otra deriva peligrosa: el debilitamiento institucional, el avance sobre la Justicia, la persecución a la prensa crítica y, en los casos más extremos, el autoritarismo.

La historia latinoamericana está llena de ejemplos de ese proceso.

Una vara única

Por eso el desafío no es bajar el nivel de exigencia ética. Al contrario: la vara debe mantenerse alta siempre.

Pero debe ser la misma vara para todos.

Porque cuando la indignación se vuelve selectiva, cuando ciertos hechos se exageran mientras otros se minimizan, el debate público deja de ser moral y se convierte simplemente en una herramienta política.

Y en ese terreno, la sociedad termina perdiendo algo mucho más importante que una discusión mediática: pierde la capacidad de distinguir entre un error, un abuso y un sistema organizado de corrupción.

No cambiemos la vara.
Porque cuando se pierde la medida de las cosas, también se pierde la memoria.

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Por Alejandro Monzon para Análisis Litoral

El gobernador recorrió Expoagro y subrayó el potencial agroindustrial de Entre Ríos

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El gobernador Rogelio Frigerio destacó el rol estratégico del campo para el desarrollo del país, al visitar el stand de la provincia en la muestra Expoagro, que se realiza en San Nicolás. Allí, resaltó el “potencial enorme que tiene Entre Ríos” en materia agroindustrial, “incluso para mejorar cada año la posición relativa frente a otras provincias”.

El mandatario recorrió la muestra, donde recibió el saludo de la presidenta de Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari; visitó el espacio propio de Entre Ríos; y se reunió con autoridades de Expoagro, en la carpa institucional de la provincia.

En la oportunidad, afirmó que el sector agroindustrial es el motor que tracciona la economía nacional y provincial; y “es probablemente uno de los sectores más competitivos del mundo”. En este contexto, remarcó que se debe sentir orgullo por el campo entrerriano, el cual se encuentra actualmente con una producción récord.

Consideró que “el campo lo que necesita son gobiernos que le saquen la pata de encima”, para lo cual es necesario eliminar trabas burocráticas y evitar la generación de nuevos impuestos. Bajo esta premisa, dijo que su gestión busca un camino de alivio fiscal y desregulación, como la implementación del Documento Único de Tránsito, para que el sector pueda “desplegar todas sus alas”.

En ese marco, señaló que el rol del Estado es brindar su apoyo al campo, donde uno de los ejes centrales es la asistencia a través del financiamiento para la inversión, aunque reconoció que “todavía el acceso al crédito, a pesar de que estamos en un buen camino, es complicado”. En ese sentido, destacó que la provincia concretó acuerdos estratégicos con entidades bancarias, como el BICE y el Banco Nación. “Somos solamente dos provincias las que tenemos un acuerdo de crédito con el Banco Nación, Entre Ríos y Santa Fe”, dijo y resaltó que estas líneas de financiamiento se presentan como una herramienta fundamental para que el productor pueda concretar sus proyectos, entendiendo la responsabilidad del gobierno provincial de estar al lado del que genera empleo.

Finalmente, mencionó otras acciones que se llevan adelante para fortalecer el tejido productivo y social. Resaltó la importancia de las economías regionales para generar empleo y “arraigo”, señalando que en Entre Ríos hay una gran diversidad y que el gobierno está “muy encima de todas”. También, señaló como prioridades la “intervención del 100 por ciento de las rutas” y de las escuelas, que estaban en estado “deplorable”; y destacó las acciones en materia educativa. 

Además del gobernador, estuvieron los ministros de Economía y Servicios Públicos, Fabián Boleas; y de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo; la secretaria de Comercio, Minería y Desarrollo Emprendedor, Noelia Zapata, y el flamante titular del Ente Región Centro e Integración Regional, Atilio Benedetti.

La exposición

Con la participación de los principales actores del sector, del 10 hasta este jueves se lleva a cabo Expoagro edición YPF Agro en el predio ferial y autódromo de San Nicolás, provincia de Buenos Aires. Se trata de una de las muestras agropecuarias más importantes del país, que en la edición 2025 tuvo más de 220.000 visitantes y 700 expositores de maquinaria, insumos y servicios para el agro.

Entre los productos y servicios que participan en el stand de Entre Ríos se encuentran: plataforma logística para camiones; remolques y construcciones modulares; servicios de biotraza para ganadería; generación de energía renovable a partir de biomasa; asesoramiento en producción agroecológica y regenerativa; además de soluciones productivas, productos y servicios.

Joaquín Benegas Lynch afirmó que la rentabilidad del agro “nunca fue tan alta” y anticipó reformas para consolidar la desregulación económica

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En una entrevista en Infobae al Regreso, el senador de La Libertad Avanza analizó el impacto de la baja de retenciones, defendió la agenda de reformas del oficialismo y respondió sobre los desafíos pendientes en materia social y ética de gestión

En el estudio, Joaquín Benegas Lynchsenador de Entre Ríos por La Libertad Avanza, repasó en diálogo con Infobae al Regreso la coyuntura económica y las tensiones políticas, destacando el impacto de las recientes medidas sobre el sector agropecuario y las prioridades legislativas que se avecinan.

Benegas Lynch y el agro: “Hoy el campo no tiene nada que quejarse”

El legislador enfatizó que la baja de retenciones y la apertura de mercados internacionales reconfiguraron la rentabilidad del agro: “La ganadería nunca tuvo tanta rentabilidad como ahora. Eso no quiere decir que tenemos que dejar de trabajar en sacarle el pie del Estado de encima al productor”.

Remarcó que “la agricultura, tenemos un gobierno que es el primero que le bajó las retenciones un 20%. Nosotros en el campo no tenemos, te diría, nada que quejarnos, todo para festejar y sobre todo por el tipo de presidente que tenés, que te dice que las retenciones van a ser cero”.

Sin embargo, reconoció que el proceso de transformación es gradual y con dificultades: “No es que ahora a partir de abril va a haber el boom de las inversiones y la Argentina pasa a ser Singapur. Estamos en ese camino”.

El diagnóstico sobre la economía: tensiones y desafíos

Consultado por los problemas de consumo y los sectores que aún no ven mejoras, Benegas Lynch sostuvo: “De los 15 sectores, 11 sectores crecen, cuatro no crecen. El bolsillo del argentino empezó a cambiar porque tenés récord de créditos hipotecarios en 2024. En 2025, vino una desaceleración importante por el riesgo político-electoral que nosotros le decimos el riesgo Cuca, cuando el Congreso se puso en contra de los argentinos. Eso hizo ralentizar el crecimiento que teníamos en 2024”.Benegas Lynch destacó que laBenegas Lynch destacó que la baja del 20% en retenciones agrícolas convirtió a la Argentina en un país más competitivo y atractivo para el sector agropecuario (Infobae en Vivo)

El senador no esquivó los datos críticos: “Venimos del Congo. Íbamos a la venezualización de Argentina. En 2023 íbamos a una inflación del 17.000%. Lo que digo es: venimos del Congo. Tuvimos un 2024 que empezamos a despegar. Tuvimos un 2025 que el Congreso nos puso un freno de mano”.

Para Benegas Lynch, el sendero de recomposición es ineludiblemente lento: “No es Suiza, estamos lejos de ser Suiza. El Congo fue antes de ayer y me parece que claramente todos los indicadores más importantes, que tienen que ver principalmente con seguridad jurídica, son los que estamos cambiando en el Congreso”. Sostuvo que la prioridad es “generar confianza, un cimiento económico fundado en el superávit y el no emitir para no generar inflación”.

Reforma, austeridad y ética: la agenda y las controversias

Sobre la agenda legislativa, el senador precisó: “Todavía no llegaron los proyectos en concreto para saber: ‘Mirá, son estos y estos’. Son más de noventa proyectos donde el titular para la gente es desregulación, sacar trabas y hacerle la vida más fácil al sector privado. Después, una reforma del Código Penal y también una reforma tributaria tan necesaria para la Argentina”.

La entrevista abordó también el reciente viaje del jefe de gabinete con su pareja en el avión presidencial: “Es su mujer. El Estado no gastó un peso en llevarla”, defendió el senador. Sin embargo, consultado sobre si él haría lo mismo, admitió: “Probablemente no”. Benegas Lynch justificó la austeridad del oficialismo: “Estamos con ese nivel de austeridad y de cuidado. Vos decís: ‘Che, bueno, qué lástima, no se cuidaron, que llevó justo la mujer’. Bueno, tal vez puede ser. ¿Está mal tener cuatro o cinco asesores? No sé si está mal, depende lo que hacés”.

Al cierre, el legislador valoró la solidez moral de esta etapa: “Jamás hemos vivido esto. El respeto a la vida, a la libertad y a la propiedad privada como marco y norte de país no lo hemos tenido jamás”.

Cuando la indignación mediática es selectiva: viajes, moral pública y memoria corta en la política argentina

En las últimas horas una parte del ecosistema mediático argentino decidió instalar un escándalo político alrededor del viaje del jefe de Gabinete, Manuel Adorni, a Estados Unidos. El motivo: la presencia de su esposa en la comitiva que participó de actividades oficiales en Nueva York durante el evento conocido como “Argentina Week”. La escena, amplificada con titulares, debates televisivos y denuncias opositoras, pretende transformarse en un símbolo de supuestos privilegios o abuso de recursos públicos.

Sin embargo, el propio funcionario explicó que su esposa ya tenía un pasaje comprado y que sus gastos personales fueron cubiertos por ella misma, asegurando que “no le sacamos un peso al Estado”.

Lo curioso no es tanto el hecho en sí —que puede ser discutido dentro del marco de la ética pública— sino la intensidad selectiva con la que ciertos medios deciden indignarse. En la Argentina reciente existen antecedentes mucho más controvertidos que no generaron el mismo nivel de escándalo permanente ni la misma obsesión editorial.

La memoria incómoda: escalas misteriosas y denuncias de corrupción

Uno de esos antecedentes remite a la etapa presidencial de Cristina Fernández de Kirchner. En 2013, el periodista Jorge Lanata denunció en su programa una escala realizada por el avión presidencial en las islas Seychelles, un conocido paraíso fiscal del océano Índico. Aquella parada, según la explicación oficial, fue una “escala técnica” de unas 13 horas durante un viaje desde Asia.

Sin embargo, la investigación televisiva vinculó esa escala con la llamada “ruta del dinero K”, que incluía sospechas de lavado de dinero asociado al empresario Lázaro Báez. Según el informe periodístico, Seychelles aparecía mencionada como posible destino de sociedades offshore vinculadas a ese entramado financiero.

La controversia fue enorme en su momento, pero con el paso del tiempo quedó diluida en la memoria pública. Hoy, mientras se discute si una esposa viajó o no en un avión presidencial, pocos recuerdan aquellas denuncias sobre millones de dólares presuntamente vinculados a redes offshore.

El contraste con otros gobiernos

Tampoco es un secreto que durante la gestión de Alberto Fernández el debate público estuvo atravesado por numerosos cuestionamientos a su vida privada y a sus viajes oficiales. Durante su mandato, la agenda política estuvo marcada por polémicas sobre actividades personales, visitas a la residencia presidencial en plena pandemia y diversos desplazamientos oficiales que generaron controversia mediática y política.

Sin embargo, muchas de esas discusiones quedaron rápidamente absorbidas por el ritmo de la coyuntura, sin transformarse en campañas mediáticas permanentes.

La lógica del escándalo permanente

La pregunta entonces no es si un funcionario debe o no viajar acompañado por su pareja —una discusión válida dentro del marco de la ética pública— sino por qué algunos hechos se convierten en tormentas mediáticas mientras otros, potencialmente más graves, quedan relegados a la amnesia colectiva.

En la Argentina contemporánea la política parece vivir bajo una lógica de escándalo permanente donde la vara moral cambia según el gobierno de turno. Lo que para algunos medios es un pecado institucional en un momento, en otro puede convertirse en una anécdota menor o directamente desaparecer de la agenda.

Lo que no se dice

En el fondo, este episodio vuelve a exponer una vieja característica del debate público argentino: la hipocresía selectiva.

Un viaje con una esposa puede convertirse en noticia nacional durante días, mientras que denuncias sobre rutas internacionales de dinero, paraísos fiscales o estructuras financieras offshore pasan a segundo plano cuando cambian los vientos políticos.

La verdadera discusión quizás debería ser otra:
si la Argentina quiere transparencia real en la función pública, esa vara debería aplicarse a todos los gobiernos, a todos los dirigentes y a todas las épocas, no sólo cuando conviene editorialmente.

Porque cuando la indignación es selectiva, deja de ser periodismo para convertirse simplemente en una herramienta de disputa política.

A.Monzon Analisis Litoral

De las retenciones al despertar emprendedor: el desafío de volver a pensar como productores

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Durante décadas, una parte importante del esfuerzo productivo de los argentinos fue absorbido por el Estado a través de un mecanismo que se volvió estructural en la economía nacional: las retenciones a las exportaciones. Bajo distintos gobiernos, de distintos signos políticos, ese instrumento terminó funcionando muchas veces como una forma de financiar al aparato estatal a costa del sector que generaba riqueza.

El resultado fue un fenómeno silencioso pero profundo: se fue debilitando el espíritu emprendedor de varias generaciones que crecieron en un país que alguna vez se caracterizó por exactamente lo contrario.

Argentina supo ser, a fines del siglo XIX y principios del XX, un territorio de oportunidades. Un verdadero crisol de razas donde inmigrantes europeos, sirios, libaneses e italianos llegaron con poco más que una valija y la voluntad de trabajar. En ese contexto nacieron miles de emprendimientos: almacenes, talleres, chacras, pequeñas industrias familiares. La movilidad social ascendente era una realidad tangible.

El país premiaba al que producía.

Con el paso de las décadas, ese incentivo se fue erosionando. Las retenciones, los impuestos distorsivos, la burocracia y la cultura del Estado omnipresente comenzaron a cambiar la mentalidad colectiva. En lugar de fomentar la creación de riqueza, muchos sistemas políticos terminaron premiando la dependencia.

La consecuencia fue más cultural que económica.

Se instaló lentamente la idea de que emprender era demasiado riesgoso y que el camino más seguro era depender del empleo público o de estructuras estatales cada vez más grandes. Mientras tanto, los recursos que salían del campo, de la industria y de la producción terminaban diluyéndose en estructuras políticas que pocas veces devolvían ese esfuerzo en infraestructura o desarrollo.

Pero algo empieza a cambiar.

En los últimos años, especialmente con la apertura del comercio digital y las nuevas herramientas tecnológicas, muchos argentinos comenzaron a redescubrir algo que estaba dormido: la capacidad de crear negocios propios.

Importar productos desde Asia, por ejemplo, dejó de ser una actividad reservada a grandes empresas. Hoy cualquier emprendedor puede investigar mercados, detectar oportunidades y desarrollar una idea de negocio desde una computadora.

Y ahí aparece el verdadero cambio de mentalidad.

Muchos creen que importar desde China es simplemente traer productos baratos. Pero en realidad es mucho más profundo: es aprender a identificar oportunidades, entender cómo se construye un negocio y animarse a dar el primer paso hacia algo propio.

El día que alguien comprende eso, ocurre una transformación silenciosa.

Deja de pensar como consumidor y empieza a pensar como empresario.

Cuando esa lógica cambia, las oportunidades comienzan a aparecer en todas partes: en un producto que falta en el mercado local, en un servicio que puede mejorarse, en una idea que nadie había explorado.

Ese es el verdadero motor del emprendedor.

Algo muy parecido a aquella vieja “viveza criolla” que durante décadas caracterizó al argentino que sabía rebuscársela, encontrar soluciones y construir algo desde cero.

Hoy, en un contexto global competitivo, ese fuego interno vuelve a ser imprescindible.

Porque en un mundo donde las economías se integran, donde el comercio es global y donde las barreras tecnológicas son cada vez menores, el país ya no puede darse el lujo de apagar su energía creativa.

Por el contrario, necesita volver a encenderla.

Argentina tiene talento, creatividad y capacidad de trabajo. Lo demostró durante más de un siglo.

La pregunta es si esta nueva etapa logrará devolverle a millones de argentinos la confianza necesaria para volver a emprender, producir y competir.

Porque cuando un país logra que su gente vuelva a pensar como creadora de oportunidades y no solo como consumidora de ellas, algo empieza a cambiar.

Y ese cambio —como suele ocurrir en la historia— comienza siempre por una decisión individual.

Abrir los ojos.

Y animarse primero.

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Jornada financiera: las acciones argentinas subieron hasta 7% y el riesgo país anotó una fuerte baja

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Las declaraciones de Donald Trump sobre un eventual fin del conflicto en Medio Oriente potenciaron los activos argentinos. El dólar bajó a $1.400, el BCRA compró USD 67 millones y el riesgo país cedió a 555 puntos

Impulsados por un mejor ánimo en los principales mercados internacionales, los activos argentinos registraron un repunte pese a la continuidad del conflicto en Medio Oriente. Las acciones avanzaron hasta 7%, el riesgo país retrocedió y el valor del dólar se redujo, en una jornada en la que predominó la recuperación del apetito inversor global.

En el ámbito local, el S&P Merval experimentó un alza de 2,6% en pesos hasta los 2.700.255,24 puntos y de 3,3% en dólares, por lo que quedó en 1.846,32 unidades. Estas subas se explican por el incremento de los papeles energéticos, con Metrogas (6,8%) seguida de Transportadora de Gas del Norte (6,6%), Central Puerto (6,1%) y Sociedad Comercial del Plata (5,7%).

En paralelo, los ADR, certificados de depósito emitidos por bancos estadounidenses que representan acciones de empresas argentinas que cotizan en la Bolsa de Nueva York, treparon hasta 7,3%, como en el caso de Central Puerto.

Las declaraciones del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, sobre un eventual fin inmediato de la guerra Irán potenciaron la mejora del humor de los inversores, tanto en el plano vernáculo como internacional.

De hecho, los bonos soberanos argentinos lograron canalizar ese interés inversor con aumentos de hasta 1,5%, lo que se tradujo en una reducción de 28 unidades del riesgo país a 555 puntos básicos. El índice es una referencia fundamental para quienes invierten, ya que indica la probabilidad de que un país incumpla con sus compromisos financieros. Su valor surge al comparar la rentabilidad de los bonos argentinos con la de los bonos del Tesoro estadounidense de igual duración, considerados un estándar de seguridad.

Un aumento en la brecha entre ambos rendimientos suele leerse como un síntoma de desconfianza respecto de la economía local y anticipa mayores dificultades para obtener financiamiento en el exterior en términos convenientes. Por el momento, el equipo económico no aspira a colocar deuda en el exterior, ya que el propio ministro de Economía, Luis Caputo, explicó que busca disminuir “la dependencia con Wall Street”.

A propósito del terreno cambiario, la estabilidad se mantuvo este martes, con las distintas cotizaciones del dólar registrando bajas frente a los valores de inicio de semana. En el segmento minorista, la cotización de referencia bajó 15 pesos en la jornada y se ubicó en $1.420 para la venta y $1.370 para la compra.

En el Mercado Libre de Cambios (MLC), el volumen operado alcanzó los 458 millones de dólares y el tipo de cambio mayorista retrocedió 16 pesos, ubicándose en 1.400 pesos. Al mismo tiempo, el Banco Central de la República Argentina (BCRA) fijó el techo de la banda cambiaria en 1.623,48 pesos, lo que deja al mayorista a 15,96% de ese límite.

Así, el dólar mayorista todavía dispone de un margen de 223,48 pesos antes de que la autoridad monetaria intervenga para mantenerlo dentro del rango establecido.

La tendencia a la baja también alcanzó al dólar blue, que perdió cinco pesos y cotizó a $1.420 en el mercado informal porteño. En el ámbito bursátil, el dólar MEP descendió a $1.421,05 y el contado con liquidación (CCL) retrocedió hasta los 1.465,24 pesos.

En ese contexto de calma del billete verde, el BCRA compró USD 67 millones y acumula adquisiciones por más de USD 3.100 millones en lo que va de 2026. De hecho, logró hilvanar 45 jornadas consecutivas con saldo comprador.

Desde la puesta en marcha de la cuarta fase del programa monetario a comienzos de enero,el Banco Central sumó USD 3.120 millones, un monto que ya supera el 30% del objetivo de compras previsto para 2026. Sin embargo, ese monto no implicó una suba lineal de las reservas, ya que el proceso de acumulación se vio condicionado por los compromisos de deuda del Tesoro, que recurrió al Central para la compra de divisas destinadas al pago de deudas, afectando el saldo final.

Proyecciones oficiales sitúan la meta de acumulación neta de reservas entre 10.000 y 17.000 millones de dólares para ese año, un rango sujeto a la evolución de la demanda de pesos y la oferta de divisas.Al mismo tiempo, las reservas internacionales alcanzaron en esta rueda los USD 46.043 millones, lo que implica un incremento de 275 millones frente a la jornada previa. El mercado asoció este avance a variaciones en las cotizaciones de monedas y materias primas, entre ellas el oro, cuyo valor se acercó a los 5.200 dólares por onza.