La pizzería argentina que tiene solo 4 sabores y se ubica entre las diez mejores del mundo

10 febrero, 2026 por Redacción

Un ranking internacional de Time Out eligió una pizza de Buenos Aires para integrar el top ten. En qué puesto quedó ubicada y cuál es su propuesta. El listado completo

Un reciente ranking publicado por Time Out seleccionó las mejores pizzas del mundo y resaltó propuestas clásicas y contemporáneas de ciudades emblemáticas. Entre las diez seleccionadas figura Kalis, una pizzería de Buenos Aires, que representa a la pizza argentina en este listado internacional.

La lista, que es de 18 lugares en total, se confeccionó tras consultar a editores y especialistas locales de distintas regiones, quienes incluyeron propuestas de América, Europa, Asia y Oceanía.Pizza Kalis en el puesto 8 según un Time Out

Situada en O’Higgins 3578, Kalis es un emprendimiento encabezado por Franco Kalifon y Martín Calzetti. Kalifon, está formado junto a figuras como Francis Mallmann y el pastelero Luciano García. La pizzeria ocupa el puesto número 8 en este ranking. El menú es breve y minimalista: tiene solo cuatro opciones.

Kalis destaca como la única pizzería del país que utiliza pomodoro San Marzano con denominación de origen, importado por ellos mismos de Italia.

Aquí el ranking completo:

1- Mama’s Too, Nueva York

Nueva York encabeza el listado con la pizza Cacio e Pepe de Mama’s Too, elaborada con nata mascarpone, mozzarella curada, queso pecorino y queso parmesano envejecido, consiguiendo un perfil cremoso y de intensos matices lácteos.

2- 180grammi Pizzeria Romana, Roma

En Roma, 180g Pizza Romana destaca con su pizza Capricciosa, una base margherita con alcachofas, jamón, aceitunas, champiñones y huevo, servida sobre masa fina y crujiente.El ranking internacional resalta la innovación y la artesanía de la pizza argentina en la escena global (Freepik)

3- Short Road Pizza, Londres

Londres suma una versión marinara desde Short Road Pizza, con tomate, puré de ajo, chimichurri picante, burrata y anchoas. Esta receta audaz, con notas de ajo cremoso, anchoas frescas y el toque del chimichurri, ha superado la hegemonía de la pizza napolitana en la ciudad.

4- Pizzería da Attilio, Nápoles

En Nápoles, Pizzeria Da Attilio brilla con la margherita tradicional, preparada con tomate San Marzano, fior di latte, parmesano de 24 meses y albahaca fresca. El medio resalta la autenticidad y el enfoque constante en la calidad de este establecimiento histórico.

5- Pizza Marumo, Tokio

La escena de Tokio se representa con la pizza Umami de Pizza Marumo, una propuesta de fusión italiana y japonesa que integra salsa de setas shiitake, mozzarella, caballa, copos de bonito y alga kombu para lograr un equilibrio de sabores profundos y umami.Ingredientes frescos y procesos propios definen la propuesta de Kalis reconocida por especialistas internacionales (Imagen Ilustrativa )

6- Pizzería Little Kitchener’s, Johannesburgo

En Johannesburgo, Little Kitchener’s se destaca con su pizza de pepperoni y miel picante: una base tradicional con pepperoni especiado y miel artesanal que combina matices dulces y salados.

7- Civerinos, Edimburgo

Edimburgo sorprende con la New Haven estilo escocés de Civerinos, que lleva salchicha italiana, doble salsa marinara, burrata, pepperoni y especias. Es posible ordenar porciones o compartir una pizza de gran tamaño.

8- Kalis, Buenos Aires

En el caso argentino, Kalis de Buenos Aires se distingue por ofrecer pizza artesanal al estilo neoyorquino, con una carta limitada y foco en ingredientes de elaboración propia.

Tanto el queso mozzarella como el pepperoni se producen diariamente en el local, y el menú se complementa con helado suave casero.

La propuesta prioriza la calidad de los productos por sobre la cantidad de coberturas, y se ha convertido en un verdadero punto de culto, según Time Out.Buenos Aires se posiciona como referente gastronómico gracias al reconocimiento de una de sus pizzerías más icónicas (Imagen Ilustrativa Infobae)

9- Baldoria, Madrid

Madrid se suma con la Búfala Fest de Baldoria, que incorpora salsa de tomate, mozzarella de búfala, tomates confitados, parmesano crujiente y pesto, todo sobre una masa elaborada y fermentada con esmero.

10- Bella Brutta, Sídney

En Sídney, Bella Brutta sobresale con su pizza de almejas, donde almejas frescas, queso pecorino, chile fermentado, ajo y perejil evocan sabores marinos con acentos herbales y picantes.

El ranking publicado evidenció una tendencia global hacia la valorización de ingredientes frescos, procesos artesanales y métodos propios en cada ciudad. Las pizzerías de distintas culturas reinterpretan la pizza clásica con identidad local y un firme compromiso con la calidad.La tendencia mundial privilegia la calidad y la identidad local en la elaboración de pizzas artesanales (Imagen Ilustrativa )

El ranking completo de las 18 mejores pizzas del mundo según Time Out

Mama’s Too – Nueva York
180grammi Pizzeria Romana – Roma
Short Road Pizza – Londres
Pizzeria da Attilio – Nápoles
Pizza Marumo – Tokio
Little Kitchener’s Pizzeria – Johannesburgo
Civerinos – Edimburgo
Kalis – Buenos Aires
Baldoria – Madrid
Pizzeria Bedia – Filadelfia
Una Pizza Napoletana – Nueva York
Pizzeria Bianco – Phoenix
L’Industrie Pizzeria – Brooklyn
Diamond Slice – Copenhague
Pizza Pilgrims – Londres
Fritti – Atlanta
Pizzeria Mozza – Los Ángeles
Pizza East – Londres

12 de enero – Día del Maestro Pizzero y Pastelero.

12 enero, 2026 por Redacción

Cada 12 de enero se celebra en Argentina el Día del Pizzero y Pastelero, en conmemoración de la creación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), fundado el 12 de enero de 1946. La fecha rinde homenaje a quienes, con oficio, dedicación y pasión, sostienen uno de los sabores más representativos de la cultura popular.
En ese marco, la historia de Ramón Loreto sintetiza como pocas el espíritu de la profesión. Nacido en Misiones, llegó a Buenos Aires a los 18 años con la intención de trabajar y progresar. Hoy tiene 69 y nunca hizo otra cosa que ser pizzero.
Pisó Buenos Aires e ingresó en la histórica “Pizzería Las Palmas” de Lanús como bachero, donde duró tan solo cuatro horas porque comprobaron que “Ramoncito” (así lo llaman todos) amasaba los bollos con tanto entusiasmo, se movía en la “cuadra” con tanta habilidad y rapidez que al finalizar la jornada el reconocimiento fue unánime: tenía talento y vocación para ser pizzero.

Pasaron 54 años y Ramón sigue en el mismo lugar, convertido en el referente indiscutido de la zona sur. Su trabajo, su constancia hicieron que, su nombre y su retrato quedaran inmortalizados en una de las paredes de la pizzería bajo la leyenda “Maestro Pizzero – Ramón Loreto”, en un homenaje que reunió a las tres generaciones de fundadores que lo vieron crecer, sus compañeros, familia, clientes y figuras del ámbito cultural y deportivo.
Ramón es el custodio de la receta tradicional de la pizza al molde “directa”, una masa trabajada, con poca levadura, con abundante muzzarella (más de 500 gramos) que se mantiene intacta generación tras generación. En Las Palmas, asegura, “siempre se come la misma pizza”, porque el secreto no se guarda: se transmite.
Gracias a su oficio formó una familia, construyó su casa y crió a sus hijas. Pero el mayor orgullo, dice, es el reconocimiento de sus compañeros y el compañerismo dentro del trabajo. Hoy sigue enseñando a los más jóvenes, convencido de que el legado se sostiene compartiendo.

Las Palmas tiene una peculiaridad, seguramente es la única pizzería en el país que cuenta con dos hornos empotrados, uno sobre el otro, pero con los frentes ubicados en paredes contiguas. Para acceder al horno superior hay que desplazarse de costado y subir una escalera, una disposición tan singular como funcional, que permite elaborar más de 500 pizzas por noche.
Ramón llegó a hacer, solo y sin ayuda, entre 250 y 300 pizzas en su turno. Trabaja de lunes a lunes, con franco los miércoles. Salvo contadas excepciones, se lo encuentra al mediodía, frente al horno. A sus 69 años, Ramón Loreto sigue amasando historia.
Este 12 de enero, Día del Maestro Pizzero y Pastelero, el homenaje tiene nombre propio.
Fuente: APYCE

Cuáles son los cortes de carnes más baratos para el vitel toné: los mejores tips

21 diciembre, 2025 por Redacción

Con la Navidad y el Año Nuevo a la vuelta de la esquina, muchas familias buscan mantener las tradiciones sin desbordar el presupuesto. El vitel toné, infaltable en la mesa argentina, admite versiones más económicas si se elige bien el corte: hay alternativas tiernas, rendidoras y mucho más baratas que el clásico peceto.

Llegan las Fiestas y los menús tradicionales vuelven a ocupar el centro de la escena. Pero en un contexto de precios en alza, cada decisión en la carnicería importa. No se trata solo de ahorrar, sino de encontrar cortes que funcionen bien en preparaciones frías, con salsas y pensadas para compartir.

En ese escenario, empieza a ganar protagonismo un corte que históricamente quedó relegado frente a la carne vacuna. Se cocina fácil, es más accesible y sorprende por su textura y versatilidad: una opción que cada vez más cocinas argentinas adoptan para reinventar clásicos sin resignar sabor.

El solomillo de cerdo: la alternativa más barata para el vitel toné

El solomillo de cerdo es un corte alargado y fino que se obtiene de la parte interna del lomo. Se destaca por su suavidad natural y su cocción pareja, dos cualidades clave para preparaciones como el vitel toné, donde la carne debe quedar tierna y jugosa incluso fría.

Es magro, de fibra corta y con muy poca grasa visible. Su sabor suave permite que absorba bien caldos, adobos y salsas, lo que hace un resultado delicado y equilibrado. A nivel nutricional, aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B —especialmente B1— y minerales como hierro y zinc, con menor contenido graso que muchos cortes vacunos.

Vitel toné de solomillo.

Cómo conseguir solomillo de cerdo más barato en carnicerías

Además de su precio base más accesible, el solomillo de cerdo puede encontrarse aún más barato aprovechando promociones bancarias. Cuenta DNI, la billetera digital del Banco Provincia, ofrece descuentos de hasta el 35% en carnicerías adheridas.

Si el kilo de solomillo ronda entre $10.000 y $12.000, con el beneficio activo el valor final puede bajar a un rango de $6.500 a $7.800. Un ahorro clave para las compras de Fiestas. Para que aplique el descuento, el pago debe realizarse exclusivamente desde la billetera digital Cuenta DNI, mediante QR y respetando los topes y días habilitados de cada promoción.

El hojaldre triunfa en Navidad: 5 aperitivos fáciles, rápidos y económicos

17 diciembre, 2025 por Redacción

Una selección de canapés con masa de hojaldre que sobresale en las celebraciones familiares por su sencillez y versatilidad

La variedad de canapés de hojaldre se ha consolidado como una de las opciones más apreciadas en las celebraciones familiares, especialmente durante Navidad. Cristina Alvarez periodista especializada en gastronomía ha compartido en Cocina Fácil sus cinco recetas favoritas, que han logrado convertirse en un clásico en su hogar y que, según ha explicado, sus familiares esperan cada año con entusiasmo.

Estas propuestas, todas elaboradas con masa de hojaldre, destacan por su sencillez, su coste asequible y la facilidad con la que pueden adaptarse a diferentes gustos y necesidades. La autora ha subrayado la importancia de mantener la masa de hojaldre en frío hasta el momento de preparar los canapés, ya que trabajar con ella a temperatura ambiente dificulta el manejo y puede afectar al resultado final. Además, ha señalado que, aunque innovar en los menús navideños puede resultar atractivo, ella prefiere recurrir a recetas que ya sabe que funcionan y que permiten equilibrar el presupuesto, reservando los ingredientes más costosos para los platos principales de pescado, marisco o carne.

Opciones hay muchas pero Cristina Álvarez mantiene inamovible su quinteto de recetas. La base para todas es la misma: hojaldre refrigerado de formato rectangular, un ingrediente versátil, económico y disponible todo el año en supermercados. Cada canapé utiliza distintos ingredientes y técnicas, pero comparten el mismo objetivo: resultar deliciosos al mínimo coste.

Cinco formas de triunfar con el hojaldre

Bocaditos de hojaldre y almendra

El primero solo necesita dos ingredientes, estos paquetitos crujientes ofrecen un resultado sorprendente por su textura y sabor. El secreto, en palabras de la autora, reside en la sencillez: “Sí, solo con hojaldre y almendras hago unos paquetitos crujientes que están de vicio.” Para obtener 16 unidades se emplea media lámina de hojaldre, 16 almendras tostadas saladas, semillas de sésamo y huevo batido. El proceso implica cortar la masa en cuadrados iguales, colocar una almendra en el centro, cerrar formando un pequeño saco y pincelar con huevo y sésamo antes de llevar al horno a 180 °C durante 25 minutos. Como recomienda la autora, “puedes usar cualquier variedad de almendra y también quedan bien con almendra frita.”

Espirales de frankfurt

La clave de esta segunda opción radica en seleccionar salchichas de frankfurt rectas, envolverlas en el hojaldre y cortar discos de un dedo de grosor. Se hornean tras espolvorear con orégano, lo que aporta aroma y sabor. Para una tanda de 20 a 22 bocados, la receta emplea media lámina de hojaldre y dos salchichas grandes. Los pasos son solamente envolver con hojaldre, lo cortas en rebanadas de 1 dedo de grosor, las espolvoreas con orégano y al horno. El horneado se realiza a 180 °C durante 25 minutos.

Salchichas frankfurt con hojaldre. – (Imagen Ilustrativa Infobae)

Rosas de hojaldre y cerdo

De entre todas las recetas propuestas, esta es probablemente la más apetecible a nivel visual. Solo hace falta cortar tiras de hojaldre, alinear encima media loncha de beicon (preferentemente ahumado), doblar y enrollar formando una rosa. Cristina Álvarez señala que “la grasa del beicon se funde durante el horneado y da más sabor al hojaldre”. Quienes buscan un resultado más jugoso pueden añadir también una loncha fina de queso antes de enrollar. Para 20 piezas se utiliza media lámina de hojaldre y cinco lonchas de beicon, cortadas por la mitad. El horneado se realiza igual que el resto: a 180 °C durante 25 minutos.

Palitos de hojaldre

“Si quieres un aperitivo que vuele de la mesa tienes que probar estos palitos de hojaldre”. Así resume su atractivo Cristina Álvarez, que destaca la versatilidad de la receta y la posibilidad de variarla con distintos ingredientes. En la propuesta original la base se enriquece con atún, cebolla morada, tomates cherry, beicon, chorizo, aceitunas verdes rellenas, queso, salsa pesto y orégano. El hojaldre se corta en 20 rectángulos, que después se rellenan y se hornean a una temperatura mayor (220 °C) durante unos 12 minutos, logrando un resultado crujiente y colorido.

Bocaditos de hojaldre con queso y sobrasada

A veces la simpleza juega a favor como en esta última receta. “Pocos aperitivos hay tan fáciles de preparar como estos bocaditos de hojaldre con queso y sobrasada”, reconoce. Para cuatro personas se parte de una masa de hojaldre y se usa queso (mozzarella o cheddar), embutido y una taza de salsa de tomate. Se cortan círculos de masa, se rellenan y se cierran formando pequeñas bolas que se hornean a 180 °C durante 12 minutos. Al salir, se pueden decorar con hojas frescas de albahaca, menta o romero.

Canapés de Papá Noel: un entrante diferente con el que triunfarás en Navidad

16 diciembre, 2025 por Redacción

Es una forma divertida y original de empezar una cena familiar

¿Buscas una idea divertida y original para alegrar tu mesa navideña? Los canapés de Papá Noel son la estrella de cualquier aperitivo de Nochebuena o comida familiar en diciembre. Sin duda, son una opción con la que podrás destacar durante estas reuniones y dar un toque especial a la reunión.

Esta receta transforma ingredientes habituales en simpáticos rostros, teniendo como elemento principal al pan de molde. La técnica principal consiste en recortar y decorar, utilizando queso untable para simular la barba y el pompón, un trozo de salami para el gorro y aceitunas negras para los ojos.

Tiempo de preparación

Preparación: 20 minutos para 12 canapés

Ingredientes

6 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)
150 g de queso crema
24 lonchas finas de salami
80 g de queso sólido (gouda, cheddar o similar, para hacer tiras)
6 aceitunas negras sin hueso
6 tomates cherry (opcional, para la nariz)
Palillos de dientes (opcional, para sujetar detalles)

Cómo hacer canapés de Papá Noel, paso a paso

Corta cada rebanada de pan de molde en dos triángulos iguales.
Unta cada triángulo con una capa gruesa de queso crema, cubriendo toda la superficie.
Coloca una loncha de salami en la parte superior del triángulo para simular el gorro y otra loncha en la parte inferiorsimulando el abrigo.
Corta tiras de queso y pon uno en la base del gorro, al lado contrario del pompón, para simular la franja blanca del gorro de Papá Noel.
Usa una cucharadita de queso crema en la punta superior del triángulo sobre el salami para simular el pompón del gorro.
Corta rodajas de aceituna negra y pon dos pequeños trozos para los ojos.
Añade un trocito de tomate cherry o de aceituna negra para la nariz.
Presiona ligeramente los ingredientes para que no se desplacen durante el montaje.
Si necesitas fijar queso sólido u otros ingredientes, usa un palillo pequeño para asegurar la presentación.
Coloca los canapés en una bandeja y mantenlos refrigerados hasta servir.

¿Cuántas porciones tiene esta receta?

Esta receta produce 12 canapés individuales. Dependiendo de la cantidad de personas que coman, puedes adaptar medidas para aumentar el número de porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Calorías estimadas: 90 kcal por canapé
Grasas: 6 g
Proteínas: 3,5 g
Hidratos de carbono: 7 g
Fibra: 0,5 g
Sal: 0,5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Podrás conservar los canapés hasta 24 horas, siempre que estén en la nevera y bien cubiertos con film transparente para evitar que el pan se reseque o se ablande. Es recomendable montar los detalles decorativos el mismo día de consumo, de manera que los ingredientes conserven su frescura, sabor y aspecto.

Además, mantenerlos tapados correctamente evita que absorban olores de otros alimentos del REFRIGERADOR y permite que la textura y la presentación se mantengan intactas hasta el momento de servirlos.

Bodegas del Centro: encuentro con Cinco Ceibos y Los Pioneros

30 octubre, 2025 por Redacción

El próximo 7 de noviembre a las 14:30 horas, se llevará a cabo en la Casa de Entre Ríos el encuentro “Bodegas del Centro”, una jornada dedicada a la presentación y cata de vinos entrerrianos elaborados en el corazón productivo de la provincia.

En esta ocasión, se presentarán las bodegas Cinco Ceibos (Comuna Ing. Sajaroff) y Finca Los Pioneros (San Salvador), integrantes de la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER), quienes compartirán sus vinos, su historia y el espíritu que impulsa la producción del centro provincial.

La propuesta busca poner en valor el desarrollo del sector vitivinícola de Entre Ríos y el rol de la Representación del Gobierno de Entre Ríos como vidriera para promocionar y posicionar los productos regionales, generando vínculos con nuevos públicos y mercados.

Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia que incluirá degustación guiada, intercambio con los productores y un acercamiento a los procesos que definen el carácter del terroir entrerriano.

El encuentro contará además con música en vivo a cargo de Ricardo Dimotha y su conjunto, nieto del reconocido acordeonista y compositor villaguayense Abelardo Dimotha, quien aportará identidad, tradición y calidez a esta celebración que une producción, cultura y raíces entrerrianas

Receta de mermelada de naranja, rápida y fácil

7 octubre, 2025 por Redacción

Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, se puede disfrutar de un sabor cítrico y dulce en tus tostadas, yogures y postres favoritos

La mermelada de naranja es una deliciosa opción para acompañar tus desayunos y meriendas. Su sabor cítrico y dulce es perfecto para untar en tostadas, agregar a yogures o incluso utilizar en la preparación de postres. A continuación, te mostraré cómo hacer una mermelada de naranja rápida y fácil que te encantará.

Receta de mermelada de naranja

La mermelada de naranja es fácil de realizar y rápida (Imagen Ilustrativa Infobae)

La mermelada de naranja tiene sus orígenes en Europa, donde se popularizó especialmente en Inglaterra. Se dice que su invención se debe a un accidente culinario en el siglo XVIII, cuando la esposa de un comerciante escocés intentó salvar una carga de naranjas que habían empezado a deteriorarse, cocinándolas con azúcar. Desde entonces, esta mermelada se ha convertido en un clásico que no puede faltar en ningún desayuno británico, y su preparación se ha extendido por todo el mundo. Aunque existen muchas variantes, la receta básica es bastante sencilla y requiere pocos ingredientes.

Preparar mermelada de naranja en casa es una manera fantástica de disfrutar de un producto natural y sin conservantes. La clave está en elegir naranjas frescas y de buena calidad. Para esta receta, utilizaremos solo cuatro ingredientes: naranjas, azúcar, jugo de limón y agua. Es un proceso rápido que te permitirá disfrutar de tu mermelada en poco tiempo.

Tiempo de preparación

La mermelada de cítricos servida en un frasco, ideal para acompañar el desayuno y postres (Imagen Ilustrativa Infobae)

Para esta receta de mermelada de naranja, necesitarás aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo se desglosa de la siguiente manera:

Preparación de los ingredientes: 15 minutos.
Cocción: 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes

1 kg de naranjas frescas.
800 g de azúcar.
1 limón (su jugo).
1 litro de agua.

Cómo hacer mermelada de naranja, paso a paso

Lava bien las naranjas y pela la mitad de ellas, asegurándote de quitar la mayor cantidad posible de la parte blanca de la cáscara para evitar el amargor.
Corta las cáscaras en tiras finas y las naranjas en trozos pequeños, eliminando las semillas.
Coloca las cáscaras en una olla con el litro de agua y hierve durante 10 minutos para ablandarlas.
Añade los trozos de naranja, el azúcar y el jugo de limón a la olla.
Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mezcla haya espesado.
Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y pasa el dedo por el centro; si la mermelada no se une de inmediato, está lista.
Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
Cierra los frascos y colócalos boca abajo hasta que se enfríen, esto ayudará a crear un vacío y conservar la mermelada por más tiempo.

Carpa Azul representó a Entre Ríos en el Mundial del Alfajor 2025

26 agosto, 2025 por Redacción

Entre Ríos volvió a decir presente en el Mundial del Alfajor 2025, realizado del 15 al 17 de agosto en el predio de Costa Salguero, en la Ciudad de Buenos Aires, uno de los encuentros más importantes para la industria pastelera del país y la región.

En esta cuarta edición, la marca entrerriana Carpa Azul, oriunda de Pueblo General Belgrano (departamento Gualeguaychú), participó nuevamente reafirmando la calidad y creatividad de la producción provincial.

La presencia de Carpa Azul en este certamen internacional tiene un antecedente de excelencia: en 2024, la empresa se consagró con la Medalla de Oro al Mejor Alfajor Simple por su versión de dulce de leche con nuez, imponiéndose entre más de 300 competidores nacionales e internacionales. Ese logro no solo posicionó a la marca, sino que puso a Entre Ríos en el mapa de los mejores alfajores del mundo.

La participación en 2025 reafirma el crecimiento de los emprendimientos familiares entrerrianos, que con recetas propias y elaboraciones artesanales alcanzan reconocimiento en escenarios globales.

En este sentido, José Mouliá, representante del Gobierno de Entre Ríos en CABA, destacó que este tipo de distinciones “fortalecen la identidad provincial, promueven el turismo y generan nuevas oportunidades de desarrollo económico para la región”.

Carpa Azul también se ha caracterizado por la innovación. En el último año sorprendió al elaborar un alfajor gigante de más de 300 kilos durante la Feria Argentina del Alfajor en Gualeguaychú, además de sumar variedades que integran sabores locales como el vino entrerriano. Estos hitos consolidan a la empresa como un emblema de creatividad y tradición.

La presencia de marcas entrerrianas en competencias de gran escala como el Mundial del Alfajor constituye un reconocimiento al trabajo de cientos de productores que, desde distintos rincones de la provincia, impulsan con esfuerzo y dedicación una marca registrada: la calidad de lo hecho en Entre Ríos.

Flan de manzana sin horno, ni microondas, listo en minutos

22 agosto, 2025 por Redacción

La receta ideal para preparar un postre cremoso y sin complicaciones.

Las manzanas siempre aportan su sabor fresco y su valor nutritivo a las recetas y en los postres es donde más se lucen… ¡Por qué no incorporarlas a un flan? Mejor aún si es una opción apta para quienes no se dan maña en la cocina y se puede hacer bajo en azúcares. Lleva poquísimos ingredientes y sale delicioso.

Flan de manzana sin horno

Para 8 personas

1 litro de leche ( entera o descremada, a tu gusto)
2 manzanas peladas y sin corazón ( rojas, verdes, etc)
1 sobre de mezcla para preparar flan ( con o sin azúcar)
1 cucharadita de canela en polvo
Caramelo líquido para untar el molde ( opcional)

Cómo hacer flan de manzana sin horno

Licuar la leche, las manzanas y el sobre de flan (puedes agregar canela si deseas un toque especiado). También podemos colocar los ingredientes en un recipiente y procesarlos con una minipimer. La idea es que las manzanas queden bastante desmenuzadas.

Verter la mezcla en una olla y cocinarla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

Coloca un poco de caramelo líquido en un molde para flan (opcional) y poner allí la mezcla caliente.

Dejarla enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerarla entre 3 y 5 horas, hasta que esté completamente firme.

Desmoldar y decorar a nuestro gusto: para una versión sin azúcar podemos acompañarla con queso blanco al que batimos con edulcorante y esencia de vainilla o una reducción de frutos rojos, o mermelada light.

Tarta de jamón y queso: la receta que siempre sale perfecta

14 julio, 2025 por Redacción

El chef Paco Almeida compartió cómo la prepara para que quede con un relleno cremoso y sabroso y que no se salga el queso en la cocción

Esta versión de la tarta de jamón y queso es la favorita del chef Paco Almeida por un tip en la receta, que comparte en su instagram. El relleno queda muy cremoso con toques especiales de sabor.

Tarta de jamón y queso

INGREDIENTES
-200 gr de jamón cocido
-200 gr de muzzarella
-2 cdas de fécula de maíz
-4 huevos
-1 cda de mostaza
-4 cdas de leche

Llevar la muzarella y el jamón al freezer unos 15-20 minutos. Esto les da una consistencia perfecta para poder rallarlos, lo que conviene hacer manualmente con un rallador de ojo grueso. Poner todo en un bowl. Mezclarles la fécula de maíz y remover bien.

Luego en otro bowl mezclar huevos, mostaza y leche y salpimentar. Unir ambas preparaciones.

Forrar una tartera aceitada con una masa de tarta ( mejor si es del tipo criolla) y colocar el relleno. Luego colocar por encima la otra masa de tarta, pintarla con huevo batido, espolvorearla con azúcar y cocinar en un horno precalentado a 180°C por 30 minutos.