El fenómeno, que nació en Medio Oriente y se viralizó en Europa, llegó al país con fuerza; marcas locales de helados, alfajores, chocolates y churros, entre otras, se subieron al gusto del momento

Muchas personas no saben exactamente de dónde viene ni qué contiene. Pero es justamente la mezcla entre ese misterio, junto con su popularidad en las redes sociales y la dificultad para conseguirlo, la que hizo del chocolate Dubái un posible caso de estudio para el marketing moderno.

En tres años, el chocolate Dubái pasó de ser un antojo de embarazo en los Emiratos Árabes a una nueva categoría de producto. Su presentación original era la de tableta que combinaba baño de chocolate con leche, pistachos, tahini -pasta cremosa hecha de semillas de sésamo tostadas y molidas- y trozos crujientes de masa kataifi -la misma que se usa en postres tradicionales de Medio Oriente, como el knafeh-. Elaborado por Fix Dessert Chocolatier, emprendimiento en manos de Yezen Alani y su esposa Sarah Hamouda, alcanzó tal popularidad en redes sociales que el stock se agotaba en minutos.

El chocolate Dubái se ha convertido en una categoría de producto popular en los Emiratos Árabes, inicialmente presentado como una tableta que combina chocolate con leche, pistachos, tahini y masa kataifi. Creado por Fix Dessert Chocolatier, de Yezen Alani y Sarah Hamouda, su popularidad en redes sociales ha llevado a que el stock se agote rápidamente.

El fenómeno explotó en Europa cuando las imitaciones llegaron a grandes cadenas de supermercados. El retailer alemán Lidl lanzó incluso su propia versión, elaborada por J.D. Gross, su marca de chocolates premium, con alta repercusión en las redes sociales: según medios locales, en Reino Unido, algunos puntos de venta limitaron el número de barras que los clientes podían comprar, tras continuos quiebres de stock. En la Argentina, las marcas no tardaron en replicarlo con versiones propias de alfajores, helados y hasta churros.

“Originalidad, viralidad, ‘lujo asiático’ pero accesible, por menos de $3000 en un kiosco en forma de alfajor o un poco más en forma de helado artesanal en Buenos Aires. Junto con el Italian Brainrot -las criaturas hechas a través de inteligencia artificial con idioma y gráfica propias- es uno de los fenómenos culturales globales de 2025 que tienen denominación de origen: trazabilidad y ubicación geográfica que carga de sentido su creación”, consideró Ernesto Martelli, socio de Media.Arq, agencia de marketing basado en contenidos.

La búsqueda de la imitación perfecta

La heladería Lucciano’s fue una de las primeras en capitalizar el fenómeno. “Lanzamos la variedad tres meses atrás y hoy ya está en todas las sucursales. La aceptación fue increíble, a tal punto que tuvimos que limitar la venta a medio kilo por persona: es la primera vez en la historia en que no damos abasto a reponer un sabor; quebramos stock en varias oportunidades y vamos comunicando en redes sociales cuando reponemos. Nunca tuvimos una demanda así”, señaló Christian Otero, cofundador de la firma. En la primera semana, la firma envió más de 60.000 kg de helado a los más de 70 locales de todo el país, superando ampliamente los niveles de lanzamientos anteriores.

Esta receta tradicional española lleva 7 verduras y condimentos clave para darle un sabor increíble

Las lentejas viudas reciben su nombre porque se preparan sin carne ni embutidos, a diferencia de otras recetas de lentejas que suelen incluir chorizo, morcilla o tocino. Es un plato humilde y tradicional de la cocina española, pero lleno de sabor gracias a las verduras y especias que se utilizan en su preparación.

Por sus ingredientes, las lentejas viudas se adaptan a numerosas dietas como para diabéticos o alimentación sin gluten. Si queremos añadirles proteínas quedan deliciosas con un huevo cocido, que se pone en el plato al servir.

Para 4 platos abundantes de lentejas viudas necesitamos:

• 400 g de lentejas o lentejones
• 6 papas 
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1cda. de pimentón (mejor si es ahumado)
• 2 -3 cdas. de aceite
• 1 puerro
• agua c/n
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1/2 pimiento rojo
• sal y pimienta a gusto

Cómo se preparan:

Remojar las lentejas a partir de agua caliente, unas 8 a 12 horas. El tiempo depende del tipo de lentejas que elijamos por lo que conviene asesorarse en el comercio o guiarse por lo que dice el paquete. Hay variedades que no necesitan remojo o solo requieren 2 horas. 

Una vez remojadas, retirarles el agua y reservarlas.

Picar la cebolla, el puerro, la zanahoria, los pimientos y el ajo bien chiquitos, Las papas cortarlas en cubos chicos. Los tomates podemos rallarlos o reemplazarlos por 3/4 taza de tomate triturado.

En una cacerola con el aceite, poner cebolla, puerro, zanahoria, pimientos y ajo, para rehogarlos primero sin sal unos minutos.

Luego añadirles la sal, bajar el fuego y taparlos para que se cocinen suavemente y suelten sus líquidos. Pasados unos minutos, ya podemos añadir las lentejas. Removemos un poco y le agregamos entonces a la olla los tomates, el laurel, el pimentón ( y otras especias o hierbas si nos gustan, como orégano, tomillo, comino, etc). 

Calentar agua a punto de ebullición ( 1 litro y medio aprox). Agregarla a la olla, para que sobrepase las lentejas y sobren 3 cm, ya que aún faltan agregar las papas.

Cocinar 45 minutos. Probar el punto de las lentejas y si aún no están blandas, cocinar unos minutos más. Cuando estén blandas pero enteras es el momento de añadir las papas.

Cuando las papas estás listas, apagar el fuego, probar para rectificar los condimentos y dejar reposar 1 minuto.

¡Listas las lentejas viudas, un guisito perfecto para el invierno, nutritivo y sin grasas!

Guiso de lentejas: la receta experta más rápida

Cada familia tiene su forma de hacerlo y con esta receta podemos iniciar nuestra propia tradición.

Uno de los platos que no pueden faltar cuando empieza el frío es el guiso de lentejas, que tiene muchas variantes de acuerdo con nuestras preferencias y presupuesto… Si no hay en la familia una receta, aquí va la de @cocinarencasa, muy sabrosa y con toques picantitos, que una vez que remojamos y cocinamos las lentejas, lleva realmente poco tiempo. 

Ingredientes:
* Cebolla 1/2 u, lentejas pre cocidas 500 g, paleta 400 g, panceta 100 g, chorizo colorado 100 g, extracto de tomate 1 cda, pimentón dulce 1 1/2 cdta, pimentón ahumado 1 cdta, laurel 1 hoja, caldo de carne o verdura 750 cc, papas 200 g (2 u), zanahoria (1 u), sal c/n, pimienta c/n y aceite de oliva c/n.

Cómo se prepara: 

En una sartén antiadherente agregar la panceta cortada en tiritas y el chorizo colorado sin piel cortado en rodajas por la mitad. Saltear a fuego bajo unos 7 minutos para que larguen la grasa. Subir el fuego, dorar y retirar con una espumadera.
Desechar la grasa y en la misma sartén, sellar la paleta cortada en cubos, de ambos lados.

 En una olla saltear la cebolla hasta transparentar.
Agregar las carnes salteadas previamente y mezclar.
Incorporar el extracto de tomate, el pimentón dulce, pimentón ahumado y cocinar 1 minuto mezclando.
A fuego alto agregar el caldo y mezclar.
Incorporar las papas previamente peladas, cortadas y bien enjuagadas para retirar el almidón; salpimentar, hoja de Laurel y cocinar hasta que las papas estén casi cocidas.
Agregar las lentejas y mezclar, si fuera necesario agregar mas caldo, agua o parte del líquido de cocción de las lentejas.
 Cocinar 3 minutos y ya está listo el guiso de lentejas con todo. 
 

TIP: podemos utilizar lentejas en lata, escurridas. Son aproximadamente 2 latas. 

Todo lo bueno del postre más popular. Una conocida cocinera compartió su original receta para hacerlos con poco trabajo.

El ingenio cocinero no descansa y esta vez nos sorprende con unos deliciosos bocados en forma de pañuelito donde la masa está hecha con queso cremoso. Sí, con el agregado del dulce de membrillo, su sabor es el del popular postre vigilante, con su contraste dulce-salado. 

La receta es de Silvana Martino, quien la tiene como uno de sus ” caballitos de batalla” y asegura que no pueden ser más ricos.

En una procesadora colocar 200 g de harina 0000, 1/2 cdta de sal, 150 g de manteca fría cortada en cubitos  y 150 s de queso mantecoso (cremoso, cuartirolo, port salut, muzarella), cortado en cubitos también. 
Procesar hasta que se forma la masa ahí mismo. La textura es bastante densa porque contiene bastante materia grasa, pero no se debe pegar en las manos.

Estirar con un rodillo y cortar cuadrados de 7×7 cm,y 1/2 cm de espesor.  Colocar un bastoncito de dulce de membrillo en diagonal, pegar las puntas con agua y llevar al horno, 180°C, por unos 20 a 25 minutos hasta que se vean doraditos…

¡Y a disfrutarlos!

Con unos simples pasos se logra un encurtido equilibrado en el punto justo de acidez, ideal para acompañar carnes, embutidos o aperitivos

Los ajíes en vinagre son un clásico de la gastronomía casera y una excelente forma de conservar su sabor y frescura durante meses. Esta receta es rápida y sencilla, ideal para disfrutar como acompañamiento de carnes, embutidos o simplemente como aperitivo.

Los ajíes en vinagre son un clásico de la gastronomía casera y una excelente forma de conservar su sabor y frescura durante meses. Esta receta es rápida y sencilla, ideal para disfrutar como acompañamiento de carnes, embutidos o simplemente como aperitivo.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Tiempo de reposo: 1 semana (para mejor sabor)

Ingredientes

• 500 g de ajíes frescos (pueden ser ajíes picantes o dulces, según preferencia)
• 2 tazas de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de ají molido (opcional)

Cómo hacer ajíes en vinagre, paso a paso

• Lavar bien los ajíes y secarlos. Si se prefiere menos picantes, se pueden cortar a la mitad y retirar las semillas.
• En una olla, mezclar el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el laurel, los ajos y las especias. Llevar a hervor durante 5 minutos.
• Mientras tanto, esterilizar frascos de vidrio hirviéndolos en agua durante 10 minutos.
• Colocar los ajíes en los frascos, presionando ligeramente para acomodarlos bien.
• Verter la mezcla caliente de vinagre sobre los ajíes hasta cubrirlos por completo.
• Tapar bien los frascos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Almacenar en la heladera o en un lugar fresco y oscuro. Esperar al menos una semana antes de consumir para que los sabores se integren bien.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 2/3 frascos medianos de ajíes en vinagre.