Cada familia tiene su forma de hacerlo y con esta receta podemos iniciar nuestra propia tradición.
Uno de los platos que no pueden faltar cuando empieza el frío es el guiso de lentejas, que tiene muchas variantes de acuerdo con nuestras preferencias y presupuesto… Si no hay en la familia una receta, aquí va la de @cocinarencasa, muy sabrosa y con toques picantitos, que una vez que remojamos y cocinamos las lentejas, lleva realmente poco tiempo.
Ingredientes: * Cebolla 1/2 u, lentejas pre cocidas 500 g, paleta 400 g, panceta 100 g, chorizo colorado 100 g, extracto de tomate 1 cda, pimentón dulce 1 1/2 cdta, pimentón ahumado 1 cdta, laurel 1 hoja, caldo de carne o verdura 750 cc, papas 200 g (2 u), zanahoria (1 u), sal c/n, pimienta c/n y aceite de oliva c/n.
Cómo se prepara:
En una sartén antiadherente agregar la panceta cortada en tiritas y el chorizo colorado sin piel cortado en rodajas por la mitad. Saltear a fuego bajo unos 7 minutos para que larguen la grasa. Subir el fuego, dorar y retirar con una espumadera. Desechar la grasa y en la misma sartén, sellar la paleta cortada en cubos, de ambos lados.
En una olla saltear la cebolla hasta transparentar. Agregar las carnes salteadas previamente y mezclar. Incorporar el extracto de tomate, el pimentón dulce, pimentón ahumado y cocinar 1 minuto mezclando. A fuego alto agregar el caldo y mezclar. Incorporar las papas previamente peladas, cortadas y bien enjuagadas para retirar el almidón; salpimentar, hoja de Laurel y cocinar hasta que las papas estén casi cocidas. Agregar las lentejas y mezclar, si fuera necesario agregar mas caldo, agua o parte del líquido de cocción de las lentejas. Cocinar 3 minutos y ya está listo el guiso de lentejas con todo.
TIP: podemos utilizar lentejas en lata, escurridas. Son aproximadamente 2 latas.
Con apenas 25 años, Pilar Ferrer forma parte del grupo de científicos que desarrolló un biomaterial capaz de favorecer la reparación del tejido del corazón después de un infarto.
Ferrer contó que es licenciada en Ciencias Biológicas, egresada de la Universidad Favaloro, y que desde sus primeros años de formación sintió interés por comprender el funcionamiento del organismo. Según explicó, eligió especializarse en biotecnología porque buscaba transformar el conocimiento generado en el laboratorio en soluciones concretas para la salud. Más adelante se incorporó al Laboratorio de Medicina Regenerativa Cardiovascular, donde comenzó a investigar nuevas terapias para tratar las secuelas que dejan los infartos. #argentinos #favaloro
ASÍ AVANZÓ EL RÍO URUGUAY EN ITAPIRANGA A POCOS KM DE MISIONES
Un video registrado en Barra do Macaco, en la localidad de Itapiranga, estado de Santa Catarina (Brasil), muestra el impactante contraste que experimentó el río Uruguay en apenas tres meses. Las imágenes comparan el mismo sector en abril de 2026, cuando predominaba una marcada sequía, con el 23 de julio, en plena crecida del curso de agua.
El registro, realizado por el creador de contenido AeroClick, fue captado en el punto donde el río Macaco Branco desemboca en el río Uruguay, a pocos kilómetros de la provincia de Misiones. En las imágenes se observa cómo un paisaje con amplias superficies de piedra y escaso caudal quedó completamente cubierto por el agua tras las intensas lluvias que afectaron a la cuenca.
La comparación evidencia la magnitud del cambio que experimentó el río en un corto período. La crecida del Uruguay provocó inundaciones y complicaciones en distintos puntos de la frontera entre Argentina y Brasil, con interrupciones en pasos fluviales y anegamientos en zonas costeras. El video de AeroClick permite dimensionar el impacto que tuvo el aumento del caudal en la región fronteriza.
