Con el objetivo de crear un espacio de sensibilización e intercambio inicial para la conformación de un espacio vinculado a innovaciones tecnológicas en materia de turismo, tuvo lugar en Paraná el primer encuentro TUR Tech 2024.
La cita se llevó a cabo en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná, en el marco del encuentro ConerTech 2024, donde el director provincial de Economía del Conocimiento, Matías Ruiz, y el director de Inversiones y Estadísticas de la Secretaría de Turismo de Entre Ríos, Martín Lima, recibieron a representantes de startups, operadores turísticos, inversionistas, universidades e instituciones del sector.
Según comunicaron, “durante la jornada se expusieron herramientas de innovación y tecnología, y se debatió sobre las limitaciones y problemáticas para el acceso a ellas y su implementación, como así también el impacto en términos de eficiencia y beneficio adicional a las empresas e instituciones que forman parte de la cadena de valor turística”.
Entre los expositores, se destacaron el empresario y especialista en Economía del Conocimiento, Carlos Palloti; Joel Lifschitz, empresario turístico y tecnológico y ex presidente del Polo Tecnológico del Paraná; Marcelo Ceballos, de la firma Intes Consulting, abocada a tecnologías digitales para la gestión de inventarios y blanquería. Asimismo, el presidente del Polo Tecnológico del Paraná, Salvador Celia, disertó sobre experiencias inmersivas a través del software Vortex Space; y María Gabás, de Grandi y Asociados, quien brindó una charla sobre sistemas de gestión hotelera full web.
“TUR Tech es un conjunto de innovaciones tecnológicas que buscan dar soluciones a los problemas y desafíos que enfrenta la cadena de valor turística. Desde el gobierno de Entre Ríos buscamos que se afiance como un área relevante de emprendimientos con potencial, no sólo de crear innovaciones, sino también de generar cambios transformativos en la manera de producir experiencias turísticas, con un impacto positivo en aspectos ambiental, social y económico”, expresó Matías Ruiz.Fuente: Gobierno de Entre Ríos
Tras un juicio de desalojo iniciado por la Secretaría General de la Gobernación, a cargo de Mauricio Colello, la provincia logró recuperar este lunes el camping Las Palmeras, un predio que había sido usurpado en el perilago de Salto Grande, en Concordia.
La recuperación del predio se llevó a cabo gracias a un juicio realizado por la Fiscalía de Estado del gobierno de Entre Ríos en favor de la Corporación para el Desarrollo de Salto Grande (Codesal), que depende de la Secretaría General de la Gobernación.
El fiscal de Estado de Entre Ríos, Julio Rodríguez Signes, precisó que la orden de desalojo se oficializó el 29 de noviembre, y este lunes se concretó la recuperación oficial del inmueble.
El acto de allanamiento y recuperación se llevó a cabo de manera consensuada con la persona que ocupaba el inmueble, lo que permitió formalizar un convenio de desocupación. A partir de ahora, el camping Las Palmeras será administrado por Codesal.
El juicio de desalojo fue necesario debido a que el camping había sido ocupado de manera irregular, al igual que otros predios en la zona del perilago que son administrados por la Corporación.
Rodríguez Signes también mencionó que se están llevando a cabo juicios de desalojo pendientes en otros predios, como el Camping La Tortuga Alegre y el Hotel Ayuí, con el objetivo de asegurar la legalidad y el control institucional en estas áreas, que son fundamentales para el desarrollo de Concordia y sus alrededores.
El fiscal destacó que en el procedimiento de recuperación del camping participaron el director de la Unidad de Control de Inmuebles (UCI), Martín Rettore Elena; la escribana delegada de la Escribanía Mayor de Gobierno, Carolina Schab; el presidente de Codesal, Gastón Grantón; y la asesora legal de la corporación.
Desde este viernes se realizará el Tercer Encuentro Rodantero, en el Camping de Punta Viracho, ubicado en el Perilago de Salto Grande, en Concordia.
El encuentro es organizado por la Corporación para el Desarrollo de Salto Grande (Codesal), dependiente de la Secretaría General de la Gobernación, a cargo de Mauricio Colello.
El evento es de carácter nacional e internacional y promete destacar a la región como un punto de referencia para el turismo itinerante. Está previsto la presencia de más de 150 equipos de casas rodantes y motorhomes ya inscriptos, estimando que el encuentro reunirá a más de 500 participantes provenientes de Buenos Aires, Córdoba, Misiones, Corrientes, Santa Fe, San Luis, Chaco, y Entre Ríos.
A nivel internacional, el evento contará con la presencia de visitantes de Uruguay (Colonia) y Paraguay, consolidando su alcance más allá de las fronteras nacionales.
Un escenario único para el turismo
El Perilago de Salto Grande será el escenario ideal para esta experiencia, rodeado de un entorno natural privilegiado que incluye las Termas de Ayuí y Punta Viracho, las playas del perilago y la imponente represa de Salto Grande.
Este encuentro tiene como objetivo no sólo brindar una experiencia inolvidable a los participantes, sino también promover el turismo en la región, posicionando al perilago como un destino ideal para los amantes del rodanterismo, una modalidad de turismo que combina aventura, naturaleza y sostenibilidad.
Durante los tres días del evento, los asistentes disfrutarán de una agenda cargada de actividades, comenzando por el viernes con actividades y show culturales para finalizar con un fogón, destacándose el sábado 30 de noviembre con shows musicales, actividades recreativas y la emblemática Elección del Rey y Reina Rodantero, y el día domingo actividades deportivas, caminatas y cierre con entrega de diplomas.
Del clásico abordaje desde la colonia Carlos Pellegrini a los nuevos portales, una selección de buenas bases a metros del humedal más famoso del país.
Destino elegido por extranjeros del mundo entero, este enclave correntino es un complejo entramado de lagunas, esteros, bañados, camalotales y embalsados es un sitio de naturaleza única. Iberá –”agua que brilla”, en guaraní–, conforma un gran refugio de vida silvestre, pero no siempre fue así. Hasta 1983, cuando el área fue declarada Reserva Natural, la caza era moneda corriente en la Colonia Carlos Pellegrini, el acceso principal a los esteros. No había hosterías, ni restaurantes, y el viaje desde Mercedes era una aventura porque se convertía en un lodazal apenas llovía.
Esteros del Iberá es uno de los destinos más elegidos por los europeos que vienen a la Argentina.
Es un área conservada que propone avistaje de aves únicas, recorridos en bote por canales angostos, paseos nocturnos bajo la luna llena y cabalgatas entre embalsados y nenúfares. En sus 700.000 hectáreas habitan yacarés, venados de las pampas, ciervos de los pantanos, carpinchos, osos hormigueros y un sinfín de aves.
Casa de Esteros
Trabajaron junto a Douglas Tompkins durante años. Ahora, los Cook abrieron su posada y reciben con la experiencia adquirida en el mejor ecoturismo.
Una de las habitaciones de la posada, rebosante de luz natural.
Valeria y Leslie Cook hicieron sus primeras armas en el turismo ecológico en la Patagonia. Luego vinieron al Iberá para desarrollar junto a Douglas Tompkins el proyecto Rincón del Socorro. Con esa experiencia de más de diez años en la zona, decidieron abrir su emprendimiento propio.
La casa de los Cook está ahí nomas de la colonia, pero separada por la ruta 40 y cuenta así con un entorno campestre y fácil acceso al pueblo. Se edificó en una quinta de cinco hectáreas sobre la costa de la laguna Iberá, al modo de las casa rurales correntinas.
Casa de Esteros.La propuesta es con pensión completa, con todas las comidas y actividades a cargo de guías expertos.
Los cinco cuartos tienen baño privado y las estadías son con pensión completa. Las comidas realzan el espíritu lugareño con platos de la mesa local y otros preparados con ingredientes y modos típicos de la zona.
Las excursiones se planifican con guías muy capacitados e incluyen safaris náuticos, salidas en kayak, cabalgatas y recorridos nocturnos.
RP 40 entre Curupí y Ñangapiry, Carlos Pellegrini.
Las galerías de Santa Ana del Iberá invitan al descanso.Paula Teller
Primero fue una casa de veraneo a orillas de la laguna, pero a partir de 2014 se convirtió en un lindísimo eco lodge. Las cinco habitaciones dan al parque donde crecen citronelas y variedades autóctonas, un espacio que se continúa hasta el agua. Además, está la casa de huéspedes diseñada con dos cuartos comunicados por una sala de estar, para cinco pasajeros.
El living es uno de los espacios comunes más lindos, ambientado en un estilo que mezcla el clima contemporáneo con detalles de la artesanía local.
Santa Ana del Iberá se caracteriza por su calidez.Paula Teller
La estadía contempla desayuno y cena, sin excursiones. La carta incluye platos de la región nordeste a base a productos típicos como la mandioca y el maíz. Carta de vinos muy completa.
Capivara, entre Pehuajó y Caraguatá, Carlos Pellegrini.
WS: (376) 450-4618 (sólo mensajes escritos)
santaanadelybera@gmail.com
IG: @casasantaanadelibera
Posada de las Huellas
Posada de las Huellas queda en el simpático pueblo de Loreto.Xavier Martin
Hace unos años, Natalia Dobiak regresó a lo de sus abuelos, una casona de pueblo construida hace más de ocho décadas. Restauró el edificio y comenzó a recibir viajeros. Hoy cuenta con 5 habitaciones, todas con baño privado.
El patio está rodeado de un espesura verde de mangos y lapachos gigantes. Por dentro, impera la sencillez con algunos muebles muy antiguos, varios son casi piezas de museo. La novedad, las experiencias de gastronomía local, con reserva previa.
Posada de las Huellas es una opción accesible en Loreto.Xavier Martin
Loreto es un punto estratégico para conocer el Iberá: el portal San Antonio está a 15 km, Cambyretá a 65 km y San Nicolás a 45 km. Además, el Parque Provincial Mburucuyá se encuentra a tiro de piedra.
La Ecoposada del Estero es una opción sustentable y sin estridencias para vivir el contacto directo con la naturaleza de Iberá.Paula Teller
La posada ecofriendly de Estrella Losada y José Martín ocupa una hectárea al borde del estero. Ofrece un mangrullo para avistajes y una pasarela de madera para adentrarse en la vegetación acuática.
Tiene siete habitaciones construidas en adobe, luminosas y confortables, con baño privado, repartidas en un predio arbolado de una hectárea. Cuentan con capacidad de hasta cuatro personas, ventilador de techo y calefacción. Las que se ubican frente a los esteros tienen una terraza privada con deck de madera y vista a los esteros. Son los propietarios del Estero de Cambá Trapo, a 15 km del pueblo, al que organizan cabalgatas y salidas culturales. El sitio es una Reserva Natural Privada, supervisada por la Fundación Azara. Además, tiene una piscina en el jardín y un restaurante.
El mangrullo para avistaje de la fauna de los esteros.Paula Teller
Maíta González Sampaio recibe en su casa desde hace veinte años. Atención súper personalizada y una estadía planeada para disfrutar.
Maíta supervisa la atención de los detalles en la hostería Rancho de los Esteros.Paula Teller
La preciosa casa, la historia de amor de sus hacedores, la sabrosa cocina y las jornadas por los esteros, todo aquí invita a elegir esta posada y quedarse, quizá más de lo planeado.
El “rancho”, tal como lo llamaron siempre cariñosamente, cuenta con cuatro suites y vista a la laguna, y empezó como una casa familiar. La construyó Julio Dreher, Mono, como lo conocían en el pueblo.
El hombre llegó en 1996 cuando Carlos Pellegrini empezaba a vislumbrar su destino turístico, no había electricidad y el camino de acceso era difícil. Julio construyó una de las primeras posadas, Aguapé. Paralelamente a esta tarea, empezó a levantar su casa familiar. Utilizó un método propio que recrea los ranchos locales con los mismos materiales, pero una técnica diferente. De hecho, la casa no está apoyada sobre la tierra sino sobre una plataforma que la aísla de la humedad. La paredes son de adobe, las columnas de ñandubay y los techos de paja, pero con el agregado de chapa para protegerlos.
Columnas de eucalipto, paredes de adobe y techo de paja cubierto de chapa: el estilo del Rancho de los Esteros.
El adobe de la casa tiene una receta ligeramente diferente ya que el barro se mezcló con cáscara de arroz, en lugar de paja, un elemento fácil de conseguir por la cantidad de molinos que hay en la zona. Esta alternativa consolida el barro extendiendo su vida.
Julio se fue a vivir allí con su mujer Maíta González Sampaio y su historia se consolidó en ese escenario. Ambos se conocieron con la vida hecha. Ella tenía 46 y era viuda; él estaba solo, ambos tenían hijos grandes. Hace casi 30 años, decidieron mudarse aquí, seducidos por la vida sencilla y el contacto con la naturaleza.
A los diez años de estar en los esteros ampliaron su casa, agregaron las suites para recibir (esta vez construidas en material) y se lanzaron a la aventura del turismo. La hija de Maíta, Eloísa Perea Muñoz, y un equipo de colaboradores que ella misma formó, se ocupa de recibir a los huéspedes.
La piscina de Rancho de los Esteros Gentileza Rancho de los Esteros
La actividad en la posada comienza bien temprano. Las estadías son con pensión completa y se organizan con una excursión diaria para conocer las maravillas que ofrecen los Esteros de Iberá. Después, el plan es disfrutar del descanso en las galerías, nadar en la pileta o dedicarse a ver caer el sol en el muelle que está sobre la laguna.
Las excursiones se realizan de la mano de Rolo Segovia, el guía, por la intricada naturaleza de la Reserva Natural del Iberá. Desde el muelle parten las canoas y lanchas para avanzar laguna adentro. Las caminatas por el monte en galería devuelven múltiples postales de los monos carayá. Después, están las cabalgatas que recorren los palmares cercanos o bordean las costas. También se puede visitar el Centro de Interpretación Iberá Salvaje, con salas temáticas que permiten comprender la historia y el ecosistema de la región.
En la actualidad, Rancho de los Esteros cuenta con cuatro habitaciones.
En el Rancho, lascomidas se sirven con puntualidad. El menú abunda en recetas que Maíta le reveló a su mano derecha en la cocina, Manuel Ferreira. “Cuando vine aquí, traje mis propias recetas que tenían mucho éxito. Preparamos comida casera, muy variada, mucha verdura, asado”, cuenta Maíta. Ferreira trabaja en la posada hace 16 años y hoy la cocina es su reino privado.
Al mediodía, casi siempre, es el turno de carnes y pollos, a la noche pastas y entradas de verduras, nunca carnes. Al tercer día de estadía se organiza una comida que convoca a todos los huéspedes. Entonces, se arma una mesa larga y se sirve asado con empanadas, una suerte celebración de despedida que oficia como fin de la estadía.
N/R El Rancho de los Esteros , es una obra actual, que fue construida bajo los estrictos preceptos de la arquitectura autóctona , siendo una representación fiel del típico “rancho argentino” del cual tuvimos la posibilidad de conocerlo , recién terminada su construcción. (Análisis litoral/ Revista Zona de Turismo )
Capivara y Ñangapiry, Carlos Pellegrini, Corrientes.
En Río de Janeiro se presentó este prestigioso ranking anual, que se elaboró con los votos de 300 expertos. Ocho restos argentinos figuraron en el listado, y uno de ellos resultó ganador
Río de Janeiro fue nuevamente la sede del evento “Latin America’s 50 Best Restaurants”, que regresó por segundo año consecutivo a Brasil. Desde su creación en 2013, este evento se consolida como una de las citas más importantes de la gastronomía mundial.
La entrega de premios fue en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro. La lista de “Latin America’s 50 Best Restaurants”, como siempre, se elaboró a partir de los votos de un grupo selecto de expertos culinarios de la región, pertenecientes a la “Latin America’s 50 Best Restaurants Academy”. Danniella Camilo presentó el ranking ante los presentes.
La parrilla de Buenos Aires Don Julio fue destacada, entre otras cosas, por sus carnes, los vinos locales y el servicio auténtico a cargo del chef Guido Tassi y de Pablo Rivero. “No esperábamos esto. Trabajamos mucho y estamos felices por muchas razones; por todo el equipo y porque damos todo. Y por nuestro país. Estoy sorprendido y quiero felicitar a los colegas. Esta vez no ganó el mejor restaurante sino el más querido”, dijo Rivera en el discurso.
Gracias a un exclusivo proceso de maduración combinado, la cuidadosa selección de animales de razas Hereford y Angus, y su enfoque en la sustentabilidad y la ganadería regenerativa, Don Julio redefine la tradición de una parrilla clásica, y le da un toque de innovación y sofisticación culinaria.
Los otros restaurantes argentinos premiados también son de Buenos Aires. En el puesto 18 se ubicó Gran Dabbang, mientras que Mishiguene alcanzó el lugar 29 de la lista. El Preferido de Palermo fue reconocido en el lugar 31, seguido por Trescha, que se posicionó en el 33 y ganó el premio a la mejor nueva incorporación de la lista. En el puesto 34 se destacó Niño Gordo, mientras que Julia ocupó el lugar 37. Aramburu quedó en el casillero 46.
La parilla porteña Don Julio se consagró como el mejor restaurante de Latinoamérica
Los 50 mejores restaurantes de América Latina
Don Julio, en Buenos Aires, Argentina
Maido, en Lima, Perú
El Chato, en Bogotá, Colombia
Kjolle, en Lima, Perú
Boragó, en Santiago, Chile
Celele, en Cartagena, Colombia
Lasai, en Río de Janeiro, Brasil
Mérito, en Lima, Perú
Quintonil, en Ciudad de México
Leo, en Bogotá, Colombia
Nuema, en Quito, Ecuador
Alcalde, en Guadalajara, México
Mayta, en Lima, Perú
Maito, en Panamá
Casa do Porco, en São Paulo, Brasil
Tuju, en São Paulo, Brasil. El lugar también ganó el Gin Mare Art of Hospitality Award por su trabajo en torno a la hospitalidad.
Fauna, Valle de Guadalupe, México
Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina
Rafael, en Lima Perú. El lugar también ganó el Highest Climber Award, por el mayor ascenso en la lista.
Evvai, en São Paulo, Brasil
Oteque, en Río de Janeiro, Brasil
Sublime, en Guatemala. El lugar también recibió el Chef’s Choice Awards.
Villa Torél, Ensenada, México
Pujol, en Ciudad de México
Siwka, San José, Costa Rica
Nelita, en São Paulo, Brasil
Metzi, en São Paulo, Brasil
Cosme, en Lima, Perú
Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina
La Mar, en Lima, Perú
El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina
Arca, en Tulum, México
Trescha, en Buenos Aires, Argentina. El lugar también ganó el premio a la mejor nueva incorporación de la lista.
Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina
Maní, en São Paulo, Brasil
Huniik, en Mérida, México
Julia, en Buenos Aires, Argentina
Gustu, cerca de La Paz, Bolivia
Mercado 24, en Guatemala
Cantina del Tigre, en Panamá
Lo de Tere, en Punta del Este, Uruguay
Manuel, en Barranquilla, Colombia
Máximo Bistrot, en Ciudad de México
Cordero, en Caracas, Venezuela
Humo Negro, en Bogotá, Colombia
Aramburu, en Buenos Aires, Argentina
Sud 777, en Ciudad de México
Rosetta, en Ciudad de México
Mil, en Moray, Perú
Kotori, en São Paulo, Brasil
Río de Janeiro fue la sede del premio Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
La organización cuenta con una Academia formada por 300 expertos en gastronomía de América Latina, divididos en cinco regiones: México, Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil. Cada miembro emite diez votos basados en experiencias culinarias recientes, de los cuales al menos cuatro deben ser para restaurantes fuera de su país de origen, lo que asegura una perspectiva equilibrada y diversa. Una consultora independiente supervisó en este caso el proceso de votación para garantizar la transparencia y credibilidad de los resultados.
Aramburu, en Buenos Aires, Argentina, fue destacado por su emocionante menú de degustación de 18 platos donde los mariscos ocupan un lugar destacado. Además, la experiencia se complementa con un maridaje de vinos exclusivamente argentinos. Julia, también en Buenos Aires, fue ponderado por la labor del chef Julio Martín Báez, quien lo nombró en honor a su hija. El equipo se dedica a crear una plataforma culinaria más justa, enfocándose en el uso de ingredientes responsables y en el bienestar de su personal.
En Niño Gordo, ubicado en Buenos Aires, la experiencia se destaca según los expertos desde el momento en que los visitantes encuentran un globo gigante con forma de bebé, que marca la entrada. Por su parte, El Preferido de Palermo, también en la capital argentina, fue galardonado por su enfoque en productos ecológicos y caseros, cuidadosamente elaborados por el chef Guido Tassi.Trescha, de Buenos Aires, fue premiado como el mejor ingreso de este año en la lista
La ceremonia de premiación de “Latin America’s 50 Best Restaurants” no solo incluyó el anuncio de los 50 mejores restaurantes, sino también la entrega de varios premios especiales. El restaurante Lunario, de México, ganó el galardón Sustainable Restaurant Award por su compromiso y su enfoque holístico en torno a la sostenibilidad. En el rubro de la pastelería, el premio Latin America’s Best Pastry Chef Award fue para Camila Fiol, de Chile. El galardón Latin America’s Best Sommelier fue para Laura Hernández Espinosa, de Colombia. El Latin America’s Best Female Chef Award fue para Marsia Taha Mohamed, de Bolivia. El Woodford Reserve Icon Award fue para Harry Sasson, de Bogotá, Colombia.
El programa de este año también presentó charlas culinarias denominadas “50BestTalks”, que tuvieron lugar el 25 de noviembre y se dedicaron a promover el debate sobre temas clave en la gastronomía. En las “50 Best Signature Sessions”, chefs destacados de ediciones anteriores colaboraron con restaurantes de Río de Janeiro, brindando una oportunidad para el intercambio de conocimientos y la colaboración entre diferentes generaciones de cocineros.
Daniel Grave, director regional de 50 Best Restaurants y 50 Best Latam, explicó a Infobae que la relevancia de esta lista no solo es para América Latina, sino también a nivel global. “Es la lista de referencia más importante del mundo”, señaló, y precisó que incluye tanto los 50 mejores restaurantes de la región como una lista secundaria que abarca del puesto 51 al 100.Tomás Kalika, del restaurante Mishiguene, otro de los representantes argentinos
“Literalmente, tenemos 100 restaurantes que de alguna manera se visibilizan, se ponen en el radar”, puntualizó. La lista de los 50 Best no solo destaca por su prestigio, sino también por su integridad. Grave enfatizó que los restaurantes no se postulan para formar parte del ranking, ya que el proceso de selección es completamente transparente y auditado. “Es muy transparente y muy claro”, aseguró. Además, el jurado se renueva anualmente en un 25%, lo que garantiza la inclusión de nuevas perspectivas y opiniones.
William Drew, director de contenidos de “Latin America’s 50 Best Restaurants”, comentó sobre la energía y pasión de Río por la gastronomía: “Río verdaderamente encarna el espíritu latinoamericano”, destacó.
La participación de Argentina en este evento ha sido sobresaliente en los últimos años. La lista “Latin America’s 50 Best Restaurants” nació en 2013 con el objetivo de celebrar la gastronomía latinoamericana y ofrecer recomendaciones culinarias a nivel global.Aficionados y expertos de la escena culinaria presenciaron la ceremonia
Desde entonces, se estableció como una de las más prestigiosas en el ámbito gastronómico. Cabe recordar que en la edición de 2023 el restaurante Maido, de Lima, Perú, se ubicó en el primer puesto.
El ranking de los puestos 51 al 100
Desde 2022, “Latin America’s 50 Best Restaurants” amplió el ranking principal con una lista extendida de los puestos 51 al 100, reconociendo a una gama aún más amplia de talentos culinarios. En la edición de 2024, la lista 51-100 incluyó restaurantes de 23 ciudades en 11 países, lo que mostró la diversidad y la amplitud del sector gastronómico latinoamericano.
En esta edición, Santiago de Chile lideró la representación con siete restaurantes en la lista, seguida por Buenos Aires, que contó con cuatro. Esto reforzó el papel de ambas ciudades como centros clave de la gastronomía en América Latina. Entre los nuevos ingresos, destacó Afluente, un restaurante colombiano ubicado en Bogotá, que ocupó el puesto 61. Afluente se enfocó en la cocina local, utilizando ingredientes tradicionales con un toque moderno.Una de las barras de la gala de premiación
También debutó Conservatorium, en San José, Costa Rica, en el puesto 70. Este restaurante marcó la primera aparición de Costa Rica en el ranking extendido, lo que resaltó el crecimiento de la gastronomía costarricense. Además, se sumaron ciudades emergentes como Mendoza, con Azafrán en el puesto 84, un restaurante que celebró la tradición vitivinícola de la región. En Montevideo, 1921 Restaurant ocupó el puesto 96, marcando la presencia de Uruguay en la lista.
51. La Docena (Polanco) – Ciudad de México
52. Diacá – Ciudad de Guatemala
53. Crizia – Buenos Aires
54. Yum Cha – Santiago
55. Parador La Huella – José Ignacio
56. El Xolo – San Salvador
57. Pulpería Santa Elvira – SantiagoEl restaurante La Docena, de México, ocupó el puesto 51 (Gentileza Latin America’s 50 Best Restaurants)
58. Lunario – Valle de Guadalupe
59. Pangea – Monterrey
60. Manu – Curitiba
61. Afluente – Bogotá
62. La Calma by Fredes – Santiago
63. Ancestral – La Paz
64. Le Chique – Cancún
65. Fonda Lo Que Hay – Ciudad de Panamá
66. Demencia – Santiago
67. D.O.M. – São Paulo
68. Origem – SalvadorCrizia, uno de los restaurantes argentinos entre los mejores 100 del listado (Gentileza: Latin America’s 50 Best Restaurants)
69. Phayawi – La Paz
70. Conservatorium – San José
71. Osso – Lima
72. Casa Las Cujas – Santiago
73. Anchoíta – Buenos Aires
74. La Tapa Del Coco – Ciudad de Panamá
75. Cara de Vaca – Monterrey
76. Astrid y Gastón – Lima
77. Ristorante Hotel Cipriani – Río de Janeiro
78. Olam – Santiago
79. Manzanar – Montevideo
80. Oda – BogotáGentileza Latin America’s 50 Best Restaurants
Continuando con las políticas de fomento del sector vitivinícola entrerriano para su consolidación en el mapa nacional e internacional, el Ministerio de Desarrollo Económico, junto a la Secretaría de Turismo y la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER) dieron lugar a la edición 2024 de Entre Ríos, Entre Viñas.
La cuarta edición de la feria tuvo lugar en la explanada del puerto de Colón y reunió a miles de visitantes de provincias como Chubut, Corrientes, Buenos Aires y Santa Fe, como también de los países vecinos Uruguay y Brasil. La misma se consolidó como un punto de encuentro cultural y productivo que proyecta a la provincia como un referente en el turismo enogastronómico.
Durante la apertura, la secretaria de Industria, Comercio y Minería, María Victoria Giarrizzo, destacó la importancia del trabajo articulado con los productores: “La vitivinicultura entrerriana está en pleno crecimiento. Desde la provincia, acompañamos a nuestros productores con asistencia técnica y políticas que impulsan su desarrollo, agregando valor a sus productos y generando oportunidades para llegar a nuevos mercados”.
Por su parte, la presidenta de AVER, María Jesús Vulliez, resaltó la calidad de los vinos entrerrianos y agradeció el apoyo constante del gobierno provincial: “Este evento es una vidriera para mostrar el esfuerzo de nuestros vitivinicultores, más de 25 productores que estuvieron participando con sus etiquetas. Los vinos entrerrianos están marcando un camino de calidad y autenticidad que nos llena de orgullo”.
La actividad contó con la visita del embajador suizo en Argentina, Hans Rüedi Bortis, quien recorrió los stands y elogió la calidad de los vinos producidos en Entre Ríos. “Estos vinos tienen un gran potencial para posicionarse en mercados internacionales. La calidad que ofrecen es sorprendente”, expresó.
Entre Ríos, Entre Viñas contó, asimismo, con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI) -organismo que en la provincia depende de la Secretaría General de la Gobernación, a cargo de Mauricio Colello-, desde donde se reafirmó su compromiso con la promoción de la producción regional y el desarrollo de iniciativas que generan valor agregado.
Turismo sexual en Cuba: entre ‘jineteras’ y ‘pingueros’
Los extranjeros son los principales clientes de las personas que se prostituyen. Una sórdida oportunidad para los jóvenes cubanos que sueñan con otro futuro
La prostitución en Cuba está ilegalizada, pero aun así nunca ha dejado de practicarse y los turistas son los principales clientes. En la imagen, la exprostituta Arlen retoca su maquillaje. A sus cincuenta y tantos años sigue en el negocio del sexo pero ya no como antes, ahora dirige una humilde casa de huéspedes al sur de la Habana Vieja.
https://youtu.be/QMQYlDQQK4g
Arlen se toma un descanso en uno de los bares estatales en Habana Vieja. Son lugares donde no abundan los visitantes pero que ofrecen los precios más asequibles de la ciudad.
En la plaza de la Revolución hay una constante entrada y salida de trabajadoras sexuales que van tras los turistas que pasean en los clásicos coches americanos de alquiler. El año pasado se presentó un proyecto de ley para penalizar a los clientes que contraten servicio sexuales como medida para frenar la prostitución en Cuba.
En las principales avenidas, las mujeres jóvenes perfilan la silueta de la calle. Entre los años 1996 y 2002 el gobierno cubano lanzó la operación Lacra, una serie de actuaciones policiales con el fin de poner freno a una ya profusa prostitución que empañaba la imagen de La Habana.
Jóvenes cubanas en uno de los bares de moda de la Habana. Un lugar con precios prohibitivos para la mayoría de la población pero muy frecuentados por extranjeros.
Una trabajadora sexual donde la calle 26 confluye con la 23. Zona de paso para los turistas que se acercan en taxi al malecón. Desde el cierre masivo de burdeles, se hizo más frecuente el uso de intermediarios como trabajadores de hotel o de discotecas, taxistas o guías turísticos que se ganaban una comisión.
Las habitaciones que alquilan para vivir y trabajar apenas cuentan con una cama y una silla que hace de armario ropero. El baño y la cocina son compartidos y continuamente son vigiladas por sus caseros para evitar que entren hombres a escondidas para evitar pagarles su comisión.
Una mujer se asoma en su habitación alquilada en Centro Habana. Cuando lleva clientes su casero le cobra una parte de la ganancia.Yanet se prostituye desde los 13 años. Quiere estudiar medicina y se le antoja un nivel de vida que sabe que nunca conseguirá en la isla. “Todas queremos lo mismo, y no es un mito: Que algún turista nos lleve con él o conseguir el dinero suficiente para exiliarnos”.
Hace tres décadas surgió el agua termal en Federación y dicha ciudad se prepara para celebrarlo.
Si bien se constituye en un hecho por demás significativo, a la historia se le deben agregar todos los componentes para contarla, en el real reconocimiento del origen que facilitó el actual desarrollo.
Seguramente en la actualidad se tiene un desconocimiento de las gestiones previas, de lo que para ese momento era todo un desafío y una incógnita una perforación termal, debido al riesgo de no encontrar tan vital elemento en la geografía Argentina y principalmente en esta provincia de Entre Ríos .
Para que hoy se festeje la importancia de la fecha que cambió todo, se debe conocer lo visionario del primer proyecto y estudio realizado en la provincia , que fuera el realizado por el pequeño municipio de Puerto Yerua, que por esos años no excedía los mil habitantes.
Era finales del año 1992 , cuando en este pequeño municipio (que aún no pudo tener su complejo termal), presentaba en sociedad, ante potenciales inversores en la ciudad de Buenos Aires, el proyecto para llevar adelante el complejo termal para dicha localidad.
Cuando decimos que se debe contar la historia tal como fue , es precisamente el ex gobernador Cdor Mario Moine (quien será agasajado este 24/11/24 en Federación), quien le quitó tal posibilidad de desarrollo turístico termal a esa localidad de Puerto Yerua, habiendo recibido en ese momento un compendio de todos los estudios (geológico , financieros y de cálculos de inversión) para poder concretar dicho emprendimiento, lo que llamó la atención posteriormente la “increíble ” similitud con los antecedentes presentados por Puerto Yerua por quienes representaban al municipio: MMO Ricardo Alejandro Monzon ( a cargo del área turismo y del primer proyecto termal) Intendente (F) Benigno Fuerte (PJ), (F) Cdor Osvaldo Saporitis, como así tambien al (F) Arq.Victor Hartmann quien alentaba permanente este proyecto, incluso el Geólogo Juan Carlos Bertolini, quien no dudaba de la existencia del recurso termal en suelo entrerriano y por el entonces Director de Turismo de la provincia Juan Carlos Guarnieri (existiendo aún hoy en 2024 los antecedentes periodísticos de la época que ponen en evidencia y testimonian la historia en el presente).
Por ello la “suerte” que Federación tuvo, fue la visión de poder llevar adelante este desafío, facilitado por Mario Moine (PJ), con la oportuna intervención del ex diputado (F) Orlando Víctor Engelmann (PJ) quien tambien habría “colaborado” en las gestiones intermediación de poder darle a la ciudad de Federación y también a la provincia el primer pozo de agua termal .
Luego es conocido que se conformó una comisión relacionada al agua termal, que trabajó en ese momento con el intendente, que era Carlos Cecco ( UCR) y “sumando también de la provincia, que dieron algunos financiamientos para los estudios previos del pozo”.
El 24 de noviembre de 1994 surgió el agua termal por primera vez, después de tanto recorrido, de tanta gestión y por supuesto también con mucha incertidumbre porque en ese momento no se sabía qué iba a pasar”.
Por último esta reseña se hace para poner las cosas en su lugar, siempre con la verdad que debe acompañar a los visionarios, mas para la certez de los habitantes de Puerto Yerua que allí hubieron visionarios que pensaban un futuro termal que no pudo ser, simplemente por una desidia en las decisiones gubernamentales que median por aquellos años el beneficio de la “cantidad de votos” de cada localidad y no el respeto a la iniciativa original y creativa.
FESTEJO EN FEDERACION
Se esperará “a las 12 horas del 24 para poder festejar y habrá invitados también para este acto, personas importantes de esos años, que han tenido distintas responsabilidades”.
El jefe comunal de Federación adelantó que, entre esas presencias, estarán familiares de intendentes ya fallecidos, representantes de entidades intermedias y “también quien fuera gobernador por esos años, es decir el Cdor Mario Moine“. También se contará con la presencia de legisladores y ex integrantes de la comisión original.
Los datos fueron aportados por el Observatorio Turístico provincial.
La provincia de Corrientes se alista para un intenso movimiento turístico durante el fin de semana largo por el Día de la Soberanía Nacional, del 15 al 18 de noviembre.
Según los últimos datos aportados por el Observatorio Turístico provincial, la ocupación hotelera ya registra un 79% de reservas confirmadas.
Las estadísticas revelan que la estadía promedio será de tres noches, lo que refuerza el atractivo de los diferentes corredores y regiones turísticas, precisó el Gobierno provincial.
Entre las zonas más solicitadas, el Corredor Paraná Sur lidera con una ocupación del 93%, seguido por el Corredor Alto Paraná con un 72%. Por su parte, la Región Esteros del Iberá, conocida por su riqueza natural y biodiversidad, alcanza un 57% de reservas, consolidándose como un destino preferido por los amantes de la naturaleza y el ecoturismo.
Atractivos y preferencias
Los productos turísticos que más interés generan entre los visitantes son la pesca deportiva con devolución, con un 29,5% de las preferencias, y las propuestas de sol y playa, que captan el 25% del interés. A su vez, el ecoturismo se destaca con un 24,5%, seguido de las experiencias histórico-culturales, con un 20,9%.
Desde el Ministerio de Turismo destacaron la importancia de estos números, señalando que el feriado largo no solo representa un impulso económico para el sector, sino también una oportunidad para fortalecer el posicionamiento de la provincia como un destino de excelencia a nivel nacional. Con paisajes inigualables, hospitalidad y actividades para todos los gustos, Corrientes se prepara para ser, una vez más, protagonista del turismo en el nordeste argentino.
Un programa de la ONU Turismo incluyó al municipio misionero por sus recursos naturales, culturales y conservación. La importancia de ofrecer experiencias únicas. Puede recibir el máximo sello como proyecto sostenible en 2025
El municipio de Campo Ramón tiene la oportunidad de afianzarse como uno de los destinos más importantes del mundo en turismo rural. “Seleccionado para participar en el Programa Upgrade de los Best Tourism Villages 2024 de la ONU Turismo. De esta manera la localidad continuará recibiendo apoyo y será elegible otros años para recibir el máximo sello del turismo rural sostenible” resaltó en sus redes sociales el ministro de Turismo de Misiones, José María Arrúa.
Esto significa que Campo Ramón integra la lista de las 20 aldeas seleccionadas del mundo para participar del “Upgrade Programme” (programa de actualización). Con ello, los destinos rurales consolidan su posición como actores clave en el turismo sostenible y el desarrollo comunitario.
En esta cuarta edición, 55 aldeas de todas las regiones han obtenido el reconocimiento, al ser elegidas entre más de 260 candidaturas provenientes de más de 60 Estados Miembros de ONU Turismo. Otras 20 aldeas, donde está incluido el municipio misionero, fueron elegidas para unirse al “Upgrade Programme”.
“Es un logro importante y lo hemos conseguido gracias al trabajo conjunto”, añadió el ministro de Turismo de Misiones al resaltar la importancia de este reconocimiento tanto para el municipio de Campo Ramón como para la provincia de Misiones. “Nos pone en un escenario internacional y en una vitrina internacional muy interesante, dentro del segmento de turismo rural y comunitario, que es el perfil de turista que está buscando nuestra provincia”.
Características En el momento de la evaluación de cada lugar, se tuvieron en cuenta los recursos culturales y naturales; la promoción y conservación de los recursos culturales. Sostenibilidad económica, social y ambiental. El desarrollo turístico e integración de la cadena de valor.
Según destaca la iniciativa “Best Tourism Villages” forma parte del Programa de Desarrollo Rural de ONU Turismo y contempla para el caso de la categoría del que participó el municipio misionero, la gobernanza y priorización del turismo; infraestructura y conectividad; salud y seguridad.
De acuerdo al ministro de Turismo, el programa incluye “distintas capacitaciones, mentorías y, por supuesto, la promoción como un municipio sustentable”.
Tras ser seleccionado como destino rural “podemos decir con todas las letras que Campo Ramón es el más destacado en este momento en Misiones”, resaltó el ministro de Turismo.
Cómo llegó a integrar la lista El funcionario -que ayer estuvo en el lugar- resaltó que el municipio de “Campo Ramón ha sabido entender la posibilidad de diversificar la chacra. Los colonos reciben a los turistas, plantan junto con ellos, ofrecen experiencias únicas en el campo desde aprovechar la cultura local, con experiencias relacionadas a la yerba mate, al té, al pan casero, y todo eso tiene un perfil turístico muy marcado”.
De esta manera, se afianza el perfil sustentable, “tiene un porcentaje muy importante de su territorio como superficie verde y con mayor densidad de área natural, lo que lo convierte en un destino muy atractivo para quienes buscan turismo de naturaleza”. El crecimiento del perfil turístico se refleja en que, de contar con tan solo seis emprendimientos, en la actualidad asciende a 25.
En la localidad “¡Felices! Con un modelo de trabajo asociativo logramos ser reconocido por la ONU”, posteó en sus redes, Lorena Osuna, responsable del área de turismo municipal de Campo Ramón.
Se resaltó que es considerado el “Primer municipio ecológico”, del departamento y tiene un alto nivel de conservación del entorno. Sus actividades relevantes son producciones agropecuarias de yerba, té, y forestaciones, con emprendimientos productivos que ponen en valor el cultivo de yerba mate, cuya producción es posible conocer mediante visitas guiadas.
Presenta una oferta importante de turismo en el espacio rural basado en agrocamping, con visitas a saltos, ríos y arroyos y excursiones en el espacio rural con un alto valor de conservación de flora y fauna.
Río de Janeiro fue la sede del premio Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Trescha, de Buenos Aires, fue premiado como el mejor ingreso de este año en la lista
Tomás Kalika, del restaurante Mishiguene, otro de los representantes argentinos
Aficionados y expertos de la escena culinaria presenciaron la ceremonia
Una de las barras de la gala de premiación
El restaurante La Docena, de México, ocupó el puesto 51 (Gentileza Latin America’s 50 Best Restaurants)
Crizia, uno de los restaurantes argentinos entre los mejores 100 del listado (Gentileza: Latin America’s 50 Best Restaurants)
Gentileza Latin America’s 50 Best Restaurants
