Un postre fresco, ideal para las fiestas, tan rico que no parece light.
Las recetas más saludables vienen pisando fuerte en las mesas festivas: con menos azúcares y grasas, incluyen a los que deben cuidarse por razones de salud y gracias al ingenio cocinero, son tan ricas que nadie se da cuenta de que son ” sanitas”. La health coach Pau Mogilevsky compartió una de sus recetas dulces más exitosas: un cheesecake con frutos rojos, cremoso y con base de chocolate. Tentador, ¿no?
Relleno 500g de queso crema bajo en grasas 2 huevos 3 Cdas de edulcorante 1 cdita de esencia de vainilla Jugo y ralladura de 1 limón
Base 200g de galletitas de chocolate sin azúcar 1 chorrito de leche
Cobertura (opcional) 100g de mermelada sin azúcar
150 g de frutos rojos Chorrito de jugo de limón
Cómo se prepara
Procesar las galletitas con un chorrito de leche para formar la pasta de la base. Colocarla en un molde desmontable de unos 18 cm y presionar bien para lograr una base compacta. Mezclar todos los ingredientes del relleno. Verter sobre la base y llevar al horno precalentado a 180ºC por 50 min (o Airfryer a 160ºC por 30 min) hasta que el centro ya no esté líquido y los bordes estén apenas dorados.
Para la cobertura, calentar un poco la mermelada con los frutos rojos (trocearlos si es necesario), añadir el jugo de limón y si hace falta, un chorrito de edulcorante. Una vez frío el cheesecake, cubrirlo con esta preparación.
Con apenas 25 años, Pilar Ferrer forma parte del grupo de científicos que desarrolló un biomaterial capaz de favorecer la reparación del tejido del corazón después de un infarto.
Ferrer contó que es licenciada en Ciencias Biológicas, egresada de la Universidad Favaloro, y que desde sus primeros años de formación sintió interés por comprender el funcionamiento del organismo. Según explicó, eligió especializarse en biotecnología porque buscaba transformar el conocimiento generado en el laboratorio en soluciones concretas para la salud. Más adelante se incorporó al Laboratorio de Medicina Regenerativa Cardiovascular, donde comenzó a investigar nuevas terapias para tratar las secuelas que dejan los infartos. #argentinos #favaloro
ASÍ AVANZÓ EL RÍO URUGUAY EN ITAPIRANGA A POCOS KM DE MISIONES
Un video registrado en Barra do Macaco, en la localidad de Itapiranga, estado de Santa Catarina (Brasil), muestra el impactante contraste que experimentó el río Uruguay en apenas tres meses. Las imágenes comparan el mismo sector en abril de 2026, cuando predominaba una marcada sequía, con el 23 de julio, en plena crecida del curso de agua.
El registro, realizado por el creador de contenido AeroClick, fue captado en el punto donde el río Macaco Branco desemboca en el río Uruguay, a pocos kilómetros de la provincia de Misiones. En las imágenes se observa cómo un paisaje con amplias superficies de piedra y escaso caudal quedó completamente cubierto por el agua tras las intensas lluvias que afectaron a la cuenca.
La comparación evidencia la magnitud del cambio que experimentó el río en un corto período. La crecida del Uruguay provocó inundaciones y complicaciones en distintos puntos de la frontera entre Argentina y Brasil, con interrupciones en pasos fluviales y anegamientos en zonas costeras. El video de AeroClick permite dimensionar el impacto que tuvo el aumento del caudal en la región fronteriza.
