El director de Comedores, Lautaro Azzalini, defendió la decisión del Gobierno de instrumentar un sistema de compra centralizada de insumos para que los comedores escolares sirvan desayunos y meriendas, adjudicado a la empresa Teknofood SA, y dijo que aguardan a que “caiga” la cautelar que puso freno a la instrumentación de ese nuevo mecanismo.
La medida fue dictada por el juez de juicio Juan Francisco Malvasio en el marco de un amparo colectivo presentado por un grupo de padres de alumnos que asisten a comedores, junto a la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) y la ONG ambientalista Fundación Cauce.
Esa cautelar (el juez todavía no se pronunció sobre el amparo) fue apelada por la Fiscalía de Estado y la apelación fue concedida “con efecto devolutivo (sigue vigente)” y será resuelto el tema ante el pleno del Superior Tribunal de Justicia (STJ).
Espera que “caiga la cautelar”
“Administrativamente está todo listo. Es cuestión de que caiga la cautelar para comenzar con la entregar de los insumos. Una vez que se resuelva la cautelar, a las 24 horas y se puede empezar a entregar”, dijo en declaraciones al programa Puro Cuento de Radio Plaza 94.7.
-¿Cuántas escuelas van a recibir este nuevo sistema?
-Son 966 escuelas.
-¿Qué van a recibir las escuelas?
-No entiendo mucho la cautelar que dictó el juez. Creo que fue un poco apresurada la medida, y más cuando todavía no se agotó la discusión de fondo sobre el amparo. Fue raro. Nosotros, como Estado, tenemos hasta este viernes para terminar de entregar lo solicitado por la Justicia. Por eso, entiendo que fue apresurado. Y raro en el sentido que no hay mucho cuestionamiento al expediente, ni a la legalidad, ni a la forma. Pero más allá de eso, lo que el Gobierno licitó y adjudicó fue la entrega de líquidos, básicamente leche, y sólidos que acompañan esta ración líquida, que cereales, galletitas y budines. Todos productos que, obviamente, son industrializados, porque para tener homogeneidad de los productos tienen que ser industrializados, y a su vez son fortificados.
“No hemos sido lo suficientemente explicativos”
-No se cuestiona la legalidad de la licitación o la adjudicación. Se cuestiona la calidad de los productos a entregar. ¿Cómo se dirime para ustedes la cuestión de la calidad de los productos que se van a consumir?
-Me parece que se ha generado una polémica, quizá, producto de que no hemos sido lo suficientemente explicativos de las razones que nos llevaron a cambiar el sistema. Uno muchas veces da por sabidas cuestiones que no son tan sabidas. Pero siento que hay una discusión sobre lo que viene y no se está discutiendo lo que nosotros encontramos y lo que tenemos, y la dispersión y la calidad de lo que se está dando en las escuelas. Siento que ese debate se está como dejando de lado, porque se está implantando un debate de fresco contra industrial, y mi pregunta es: ¿hay productos frescos en los desayunos que se sirven actualmente? Y yo me atrevo a decir que, que no hay productos frescos. Puede haber algunos casos puntuales, alguna escuela que lo haga, pero son las menos. Los productos frescos están generalmente en el almuerzo, la fruta, la verdura.
-Hay otra discusión. ¿Cómo se utilizan y se administran los fondos que el Estado destina a comedores?
-Es la gran razón que no supimos explicar bien. Hoy se está discutiendo la calidad de los productos que se sirven en comedores. Me parece bien esa discusión. Pero nadie discute que en este sistema de descentralización total, la capacidad de control del Estado es muy baja. Nosotros hemos hecho el esfuerzo, dentro de las herramientas que tenemos para focalizar, y sin embargo siguen sucediendo irregularidades. Es importante controlar que los fondos de comedores no se utilicen para comprar electrodomésticos o para pagar la cuota de la casa.
-¿Este sistema centralizado elimina esas prácticas?
-A ver, sin duda que quitarle la herramienta del manejo de fondo a alguien de manera discrecional, achica el margen. Eso no quiere decir que mañana una bolsa de leche que lo entreguemos a una escuela no aparezca vendido en alguna red social, que puede suceder. Pero lo que decimos es, si yo te doy plata y no tengo capacidad de controlarte, y es muy difícil saber realmente cómo se invierte ese dinero. Y no digo que todo el sistema está mal. Digo que existen las particularidades, y esa particularidad es lo que nos alerta.