El chef Paco Almeida compartió cómo la prepara para que quede con un relleno cremoso y sabroso y que no se salga el queso en la cocción
Esta versión de la tarta de jamón y queso es la favorita del chef Paco Almeida por un tip en la receta, que comparte en su instagram. El relleno queda muy cremoso con toques especiales de sabor.
Tarta de jamón y queso
INGREDIENTES -200 gr de jamón cocido -200 gr de muzzarella -2 cdas de fécula de maíz -4 huevos -1 cda de mostaza -4 cdas de leche
Llevar la muzarella y el jamón al freezer unos 15-20 minutos. Esto les da una consistencia perfecta para poder rallarlos, lo que conviene hacer manualmente con un rallador de ojo grueso. Poner todo en un bowl. Mezclarles la fécula de maíz y remover bien.
Luego en otro bowl mezclar huevos, mostaza y leche y salpimentar. Unir ambas preparaciones.
Forrar una tartera aceitada con una masa de tarta ( mejor si es del tipo criolla) y colocar el relleno. Luego colocar por encima la otra masa de tarta, pintarla con huevo batido, espolvorearla con azúcar y cocinar en un horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Con apenas 25 años, Pilar Ferrer forma parte del grupo de científicos que desarrolló un biomaterial capaz de favorecer la reparación del tejido del corazón después de un infarto.
Ferrer contó que es licenciada en Ciencias Biológicas, egresada de la Universidad Favaloro, y que desde sus primeros años de formación sintió interés por comprender el funcionamiento del organismo. Según explicó, eligió especializarse en biotecnología porque buscaba transformar el conocimiento generado en el laboratorio en soluciones concretas para la salud. Más adelante se incorporó al Laboratorio de Medicina Regenerativa Cardiovascular, donde comenzó a investigar nuevas terapias para tratar las secuelas que dejan los infartos. #argentinos #favaloro
ASÍ AVANZÓ EL RÍO URUGUAY EN ITAPIRANGA A POCOS KM DE MISIONES
Un video registrado en Barra do Macaco, en la localidad de Itapiranga, estado de Santa Catarina (Brasil), muestra el impactante contraste que experimentó el río Uruguay en apenas tres meses. Las imágenes comparan el mismo sector en abril de 2026, cuando predominaba una marcada sequía, con el 23 de julio, en plena crecida del curso de agua.
El registro, realizado por el creador de contenido AeroClick, fue captado en el punto donde el río Macaco Branco desemboca en el río Uruguay, a pocos kilómetros de la provincia de Misiones. En las imágenes se observa cómo un paisaje con amplias superficies de piedra y escaso caudal quedó completamente cubierto por el agua tras las intensas lluvias que afectaron a la cuenca.
La comparación evidencia la magnitud del cambio que experimentó el río en un corto período. La crecida del Uruguay provocó inundaciones y complicaciones en distintos puntos de la frontera entre Argentina y Brasil, con interrupciones en pasos fluviales y anegamientos en zonas costeras. El video de AeroClick permite dimensionar el impacto que tuvo el aumento del caudal en la región fronteriza.
